為什麼節食會越來越胖？

節食並不能減輕體重？

節食反而會讓你超重？

縱然許多人都知道減肥這件事不是在做減法而是在做加法，節食只會讓你短暫瘦下來，但很快就會反彈，甚至比之前更胖，奈何還是會有人選擇走捷徑，節食來減肥。

這些人還在堅信著只要少吃就能瘦，減肥的本質就是消耗的熱量大於攝入的熱量，只要減少熱量攝入，加大熱量缺口，就會減少脂肪。

熱量缺口沒有錯，錯的是降低的體重不一定是因為脂肪減少，體重降低≠脂肪減少。節食的方法確實能讓你減下來，代價是你的水分和肌肉大量流失，而隨著肌肉的流失你的基礎代謝會慢慢下降，為了維持熱量缺口和體重，你只能吃得越來越少，危及健康。

當我們進入節食的狀態，身體的自我保護機制就會起作用，你的我小內襯代謝就會被抑制。

一旦停止節食，體重就會迅速反彈，由於基礎代謝降低，或者“基礎代謝受損”，想比以前，更難再減下來。

基礎代謝受損帶來的表現不只是變成“易胖體質”，容易感到疲憊，睡眠質量下降，免疫力下降，注意力難以集中，女性則會出現經期不規律甚至姨媽出走的現象。節食影響的不僅僅是體重的波動。

節食行為會對身體造成一系列壓力，這些壓力帶來的一系列荷爾蒙變化，導致身體進入節能模式，降低機體代謝。

進一步來看成因，其實是因為在極端節食減肥下，人類大腦會擔心被餓死，而命令多吃一點。

心理上，會陷入越不吃越想吃，吃的越少食慾越強，漸漸控制不住的發展為情緒性進食甚至是暴飲暴食。

這和我們的大腦有關，大腦具備調控激素的能力，在節食過程中，大腦為了避免身體捱餓，而調控激素在恢復飲食後使身體攝入更多的熱量。

不僅僅是熱量，人的情緒也極易受到影響，多吃帶來的心理壓力，暴躁情緒和焦慮的心態都是導致節食-暴食-反彈-再節食的死迴圈中的一項重要因素。

總的來說，一場節食後產生的心理易胖體質，以及心理暴飲暴食，會讓瘦下來不再容易。