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缺鈣最嚴重的後果不是骨質疏鬆而是腸癌!這6種“高鈣菜”要常吃
滷水對人體有什麼作用
鈣是生命活動中不可或缺的營養物質,不僅能促進骨骼生長髮育,使得身體健康,而且也參與神經和肌肉活動,同時也參與神經遞質釋放;鈣元素也能幫助調節心律,減少心血管通透性,維持酸鹼平衡等。眾所周知,體內缺鈣可誘發佝僂病或骨質疏鬆,但你知道嗎,缺鈣也會增加患大腸癌風險,這並不是危言聳聽。
鈣竟與癌症關係密切?
大腸癌是一個讓人聞風喪膽的癌症,它近年來的發病率在不斷攀升,新發人數已達到37萬,它包括直腸癌和結腸癌,往往發現時已是晚期。但只要及時發現癌症的苗頭,能趕上最佳治療時機,從而延長癌症患者的壽命。
大腸癌發生有9大危險因素,分別是吸菸、喝酒無度、缺乏運動和肥胖、偏愛於紅肉和加工肉類、攝入的膳食纖維太少、患有糖尿病和缺鈣。不管是男性還是女性,飲食中鈣含量太低排在首位。研究表明,在大腸癌病例中,缺鈣人群發病率比較高。飲食中缺乏鈣元素或缺少戶外活動,都是體內缺鈣的誘因。
補鈣有哪些好處?
補鈣除了能預防腸癌,還有4個好處。
1、預防骨質疏鬆
雌激素分泌不足、體內缺鈣時可降低骨密度,加快骨質流失,易誘發骨質疏鬆。適當補鈣能增強骨骼密度,強健骨骼結構,預防或延緩骨質疏鬆。
2、保護牙齒
鈣能強健顎骨,維持牙齒堅固,避免牙齒過早脫落,同時也能降低患牙周炎風險。
3、幫助減肥
補充足夠的鈣,尤其是離子鈣,進入腸道後能跟食物中膽固醇和脂肪酸相結合,阻止腸道對脂肪吸收,促使脂肪跟隨糞便排出,從而幫助減肥。
4、保護心臟
鈣元素能維持心臟健康,輔助降低血壓,降低患心血管疾病風險。
多吃6物,補足鈣量
1、綠色蔬菜
深綠色蔬菜中含有大量的鈣,常見的有西蘭花、薺菜、韭菜和菠菜以及油麥菜等。同時也含有維生素C、K以及鎂和鉀,能促進鈣攝取和轉化。不過,當中含有草酸,草酸易跟鈣相結合,影響鈣吸收,所以吃之前先放在水中焯燙幾秒鐘,能去除大部分草酸。
2、奶類
無論是牛奶、酸奶,還是乳酪中都含有豐富的鈣,200毫升牛奶中鈣含量達到200毫克,吸收利用率比較高,能及時為身體補鈣。
3、豆製品
有些豆製品中也含有豐富的鈣,尤其是滷水豆腐和石膏豆腐,100克豆腐中含鈣量分別達到138毫克、116毫克。
4、芝麻醬
這是由芝麻製作而成,100克麻醬中含有1170毫克左右的鈣量,能為身體補充足夠的鈣。不過,芝麻醬的熱量比較高,需控制量。
5、海鮮類
魚蝦蟹和貝類食物中也含有大量鈣,同時也含有多種維生素以及不飽和脂肪酸,不僅幫助補鈣,而且也能保護心血管系統。
6、堅果
堅果中不僅含有豐富的鈣,而且也含有不飽和脂肪酸以及脂溶性維生素,除了補鈣外,也能維護心血管健康。
家醫君寄語
雖然補鈣有益於機體健康,但並不是補鈣多多益善,攝入過多鈣反而會影響鋅、鐵、鎂和磷等其他礦物質生物利用率。成年人每人每天補充的鈣離子不能超過2500毫克,儘可能從食物中獲取鈣,非必要情況下不建議補充鈣劑,除非是兒童、中老年人、正處於妊娠期或哺乳期的女性。
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