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先苦後清香,去火佳品的苦瓜,像極了我們的生活
苦瓜炒熟還能降火嗎
今天就是小暑了,在接下來的兩個月的時間裡,我們要經受一年之中最為悶熱的季節。而夏天的時候,因為天氣本身的原因,上火其實成為了一件很正常的事情,那麼想要讓自己的身體一直都保持一種很平衡的狀態,吃一些清熱下火的蔬菜,也是一件不錯的選擇。
而夏天,其實也是苦瓜正好成熟的季節,這種長得有點兒小奇怪的食物,其實是一件很好的降火佳品。但是苦瓜之所以被稱為苦瓜,其實也是因為本身的味道是有一些苦的,如果不是對這道菜非常喜愛的朋友,也許都會選擇對它敬而遠之的。但其實,你對於苦瓜有些偏見,仔細吃起來,苦瓜並沒有我們想象中的那樣苦澀,反而在嚼上一會兒之後,還能夠感覺到口中的清甜,這種反差萌,其實也是很多朋友喜歡它的原因。
當然,有時候苦瓜不好吃,其實也是因為我們不太熟悉它的烹飪方法而導致的。其實苦瓜仔細烹飪之後,那種苦味兒也能夠中和不少。那麼今天,就給大家推薦幾款最常見的苦瓜的烹飪方式,看看有沒有你喜歡的那一種吧!
苦瓜炒肉,苦中帶香更耐吃。
這是我最喜歡的一種苦瓜的吃法,製作起來也是非常的家常。我們需要準備的食材有兩根苦瓜、適量的裡脊肉、生抽、老抽和鹽,在加上一些食用油就可以了。
在製作的時候,先把裡脊肉都切成條,隨後放入一個小碗裡面,加入老抽攪拌一下,然後放置醃製入味兒。隨後將苦瓜洗乾淨,從中間切開,將裡面的瓜瓤去掉,一定要去得乾淨一些,這樣苦味兒也會少一些。隨後將苦瓜切成片狀,看起來就像是小月牙的形狀。
隨後拿出炒菜鍋,在裡面放入適當地食用油,等油兩三成熱的時候,就將裡脊肉放入,翻炒幾下撈出放回碗中。趁著鍋中的熱油將苦瓜放入,翻炒一會兒,等到苦瓜快要做熟的時候,將裡脊肉重新放回鍋中,翻炒一會兒,放入適量的鹽和生抽,這道美味就做好了。而且這道菜還是下飯神器哦,夏季用來搭配大米,真的是非常合適呢?
涼拌苦瓜,清甜中的微苦更有魅力。
如果你不喜歡吃油膩的食物,那麼涼拌苦瓜也是一個不錯的方法。同樣需要將苦瓜洗乾淨切開去瓤。然後拿出一個鍋,在裡面加入適量的清水,等水燒開之後,將苦瓜放進去,焯熟之後撈出來,瀝乾淨水分,放置在一個較大一些的盆子裡面。隨後在裡面放入生抽、醋、蠔油、鹽和少量的糖,攪拌一下,倒入盤子裡,就可以食用了。
夏天吃涼拌苦瓜,非常的爽口清脆,而且它還是一道很好的下酒菜。如果是家中有朋友光顧,那麼切上一些熟牛肉,拌上一盤苦瓜,真的是非常爽口又方便的選擇呢!
苦瓜自身有非常豐富的營養物質,而且它還是一道美容佳品,同時還有一定的減肥效果哦!不過,在它的作用之外,我反而覺得它的口味更值得我們深思,靜靜的品嚐一道苦瓜菜,就像是品味我們的人生,雖然生活中有苦也有甜,但是在微苦之後,便可以體味到更加清甜有益的人生!
生活就是如此,有苦有甜,但是在經歷過奮鬥的苦之後,甜才能夠變得更加可貴一些,而苦瓜,也是一道人生的大菜,在吃過苦味之後,甜才變得更加珍貴,也更加值得我們去感受。
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