剛採摘回來的蒲公英能直接泡水喝嗎？

春季正是採摘野菜跟吃野菜的好時候，就比如說人們每年春季都十分熱愛的蒲公英，可謂是“搶手貨”，它是多年生草本植物，而它有一個特點，便是隨著春天的風，還會到處播散自己的種子，為自己孕育新的生命，開的遍野都是，看著它很多網友還表示：有很多回憶。

不管是在吃上，還是在養生上面，蒲公英都是很好的食材，在民間還有著“藥草皇后”的稱號。可很多人也對蒲公英有著疑問，

如果是從外面剛剛採摘回來的蒲公英，到底能不能直接泡水喝呢？

春天經常用蒲公英泡水喝，確實有很多的好處，特別是在清熱解毒、養肝護肝、抗炎上面，蒲公英既可以作為一種食材，也可以作為一種藥材食用。

並且，在過去的人們也十分喜愛蒲公英，《本草綱目》中提到：“蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮汁飲及封之立消。”在消炎去腫上面還有積極的作用。

並且，大家不僅可以拿蒲公英的葉子泡水喝，還可以拿蒲公英的根莖泡水喝，特別是根莖的這個部位，在中醫上認為，是去肝火的好幫手，能幫大家解肝毒。

但這些好處，也要在大家正確食用蒲公英的方式之上。而對於剛剛採摘回來的蒲公英，因蒲公英是一種野菜，沒有人工培育，在多種不健康的危險因素之下，如農藥殘留、灰塵等等，如果直接用新鮮的蒲公英來泡水，還有可能出現食物中毒的現象。

如果要泡水喝的話，更建議大家的做法，是用曬乾好的蒲公英泡水喝，在強烈的陽光照射下，大家可以把新鮮的蒲公英清洗乾淨，在乾淨的地方晾曬，一般4天左右，就能用幹蒲公英泡水喝了。

至於新鮮採摘回來的蒲公英，如果你想現吃的話，不妨準備一鍋開水，把蒲公英在熱水裡面焯一下，之後拿焯好的蒲公英做冷盤、做餃子、做陷餑餑、做餡餅等美食，就是非常健康的做法了。

所以，為了健康考慮，對於剛剛採摘回來的蒲公英就別直接泡水喝了，做更健康美味的美食會更好哦。

最後提醒大家，因蒲公英是一種寒性食材，如果你最近腹瀉比較嚴重，或者是本身就是一種寒性體質的人，在此期間，還是少吃蒲公英為妙，避免對健康產生不良的後果。

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曹軍；於雅婷

健康養生

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