夏季護血管第一選擇，隔三差五1杯它，刮油降血糖，排毒降火！

夏季天氣乾燥，人體很容易煩躁，營養師大喬給大家推薦一款食材，夏季護血管第一選擇，隔三差五1杯它，刮油降血糖，排毒降火！它就是苦瓜。苦瓜是“脂肪殺手”，新鮮的苦瓜汁具有很好的降血糖作用，可以減少脂肪和多糖的攝入。苦瓜還是非常好的清熱解毒食品，具有清暑、去火、退熱、提神等功效。苦瓜用來炒菜或者榨汁都可以，但是新鮮苦瓜汁的功效更佳。

下面教大家一款苦瓜汁，快快學起來吧，別錯過。

苦瓜汁

By 倚蘭聽海

配料：

苦瓜 1根、水 500克

烹飪步驟：

1。我買的是這種淺綠色的苦瓜，稜比較大也是市場上現在很常見的苦瓜。

2。苦瓜洗淨去除裡面的白瓤，切成小顆粒。

3。苦瓜放入榨汁機中，怕苦的放入之前可以先用手焯燙一下。

4。加入適量的純淨水，按下榨汁的啟動鍵榨成汁就可以了，會有很多的泡沫，用篩子過濾一下倒入杯中即可。

烹飪小貼士：

1、苦瓜中含有各種營養物質，每100克苦瓜中含有56毫克維生素C，僅次於辣椒，是瓜類蔬菜中含維生素C較高的一種，能有效預防壞血病、動脈粥樣硬化等疾病。

2、苦瓜中大量的蛋白質及維生素C，能加強免疫細胞殺滅癌細胞的作用，提高機體的免疫功能。苦瓜籽中含有的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長，所以苦瓜是一種預防癌症的極佳蔬菜。

參考文獻：趙慶新《全家人的蔬果養生手冊》

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