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家庭版自制香烤秋刀魚,做法簡單,不僅味道鮮美還可以抗衰老
秋刀魚烤串怎麼做
美容養顏的食物,是大家都喜歡的。今天推薦一道簡單易做的抗衰老的食譜——“香烤秋刀魚”。秋刀魚中含有豐富的維生素E,同時蛋白質含量也非常豐富,所以,兩者相結合,美麗滋補的效果就更明顯了。
食材準備:
秋刀魚若干條、韓式辣醬、鹽適、蔥、大蒜、白酒、白糖適量。
做法:
1。 挑選:去菜市場或者超市挑選新鮮的秋刀魚若干條。
(教你一個挑選秋刀魚的技巧口訣:魚體挺直不彎曲、魚身乾爽不黏膩、魚鰓清爽無異味。)
挑選新鮮的秋刀魚
2。 清洗:將秋刀魚去掉內臟和鰓,清洗乾淨,放置一旁,瀝掉水分。
準備好配料
3。 配料:挑一截蔥段和6個蒜瓣洗淨,切好備用(可切成任意你想要的形狀)。
表面切花刀
4。 擺盤:為了更快入味,可以將秋刀魚表面切花刀,再按照你喜歡的順序擺好置烤盤中。
撒鹽醃製入味
5。 撒鹽:將秋刀魚的表面撒上適量的鹽粒,鹽的量可以根據口味來定。用手給魚按摩,讓其更好的入味。
放入蔥薑蒜
6。 增香:把蒜和蔥放入魚肚,表面抹上白酒,
靜置3分鐘
(3分鐘,白酒的香味就剛剛好,當然,多幾分鐘也可以啦)
塗抹韓式辣醬
7。 配醬:把韓式辣醬加白糖加白水調勻調稀,把辣醬塗在醃製好的秋刀魚表面。
放入烤箱
8。 烤魚:把魚擺在一層錫紙上面,放入200度預熱的烤箱中,
烤30分鐘
。美味的秋刀魚就做好了。
美味的秋刀魚
重點總結:
新鮮的秋刀魚肉質更嫩哦,所以要學會挑選。
白酒可以去除魚腥味,如果不能接受白酒的味道,可以適當的抹點黃酒。
配醬是很重要的,如果不能很好的把握比例,可以看看超市有沒有成品的醬料哦。
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