山東人愛吃蔥，山東人也會種蔥，見過比姚明還高的大蔥嗎？咋長的

說起大蔥，全國的朋友都會想到山東人，山東的名吃煎餅卷大蔥，大蔥蘸大醬等全國知名，就連有名的蔥爆羊肉，蔥爆牛肉的菜品也都屬於魯菜，可見山東人有多麼的愛吃大蔥吧！

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不過也不要認為所有的山東人都愛吃大蔥，喜歡吃大蔥的區域基本上集中於魯中山區向南到江蘇北部一帶，這一帶區域的山東人曾經都能以煎餅卷大蔥為主食（目前以其為主食的已經比較少了），其他地方的山東人沒有那麼愛吃大蔥，但相對於全國其他地方的人來說，可能還是要偏愛一些。

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那麼山東哪裡的大蔥最有名呢？當然是章丘大蔥了！作為山東省的地方特產可謂是全國知名，不過山東省平度市以及江蘇省響水縣也都是很有名氣的大蔥生產和集散地。這些地方的一些有經驗的蔥農可以種出比人還高的大蔥。比如有一次著名主持人何炅老師參加一個大蔥節活動，到場後跟大蔥比了下個頭，不得不調侃說自己輸給了一棵蔥。

其實何止是何炅老師比不過大蔥的高度，就連姚明也會輸給大蔥，2016年11月份，章丘大蔥節選中的“狀元蔥”高達2。31米，比姚明還高5釐米，2017年時，蔥農苗發勇種植的大蔥高達2。51米，又比姚明高出25釐米，可見說大蔥比人高這句話並非不恰當，而是很實事求是啊！

那麼這樣的大蔥是怎麼種出來的呢？沒有種過蔥的人很可能不知道，其實這樣的大蔥正是高超的種植技巧和蔥農們辛勤的勞動栽培起來的。本人也參與過大蔥種植，他們種大蔥的時候，首先要在地上挖溝，挖出來的土放到溝的兩邊，因此開始種蔥的時候，田裡邊是一條一條的深溝和一道一道的高崗，而小蔥苗就種在深溝裡面，現在深溝中施完肥，再把小蔥苗種上（有的是撒上蔥種子），然後澆水，在小蔥苗長高一點之後，就開始將高崗頂端的土剷下一點放到坑中大蔥的兩邊，蔥再長高一些之後，再將高崗上的土放下一些，就這樣大蔥不斷地長高，高崗上的土不斷的被放到坑中，但是大蔥仍然在長高，這樣一直進行下去，田裡的地形就反了過來，本來是高崗的地方被挖成了深溝，而生長著大蔥的深溝卻被不斷增加的土培成了高崗。

可能有的朋友要問了，幹嘛非要這樣種大蔥呢？這樣多費勁啊！其實這樣做的目的就是為了增加大蔥蔥白的長度，在大蔥生長的過程中，土都圍在了大蔥周圍，大蔥彷彿都長在小山丘上一樣，從深溝到高崗，大蔥在一直長，肯定能長得很高了。那些一米多長的大蔥蔥白可不是白來的，不用這樣的栽培方法，大蔥也不可能長得比人還高啊！

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