媽媽要這麼給寶寶吃魚，健康又美味！

魚肉，在我們的印象中一直是比較健康的食材，既是低脂肪，又富含優質蛋白，還能補充DHA。尤其在寶寶開始新增輔食之後，魚肉一定是寶寶日常生活中必不可少的美味。但是寶寶胃口就這麼點，怎樣才能確保寶寶最大限度地從魚肉中獲取營養呢？

還有媽媽們最擔心的寶寶飲食安全的問題，怎麼樣才能知道自己購買的魚裡面是不是汞超標呢？栗子媽這就來一一解答。

1。 寶寶要吃多少魚？

根據美國食品藥品局FDA和環境保護局EPA給出的建議，每週吃2~3頓不同種類的魚比較好，六歲下的寶寶每週吃100克左右就可以了。

第一，因為是給寶寶吃的食物，為了寶寶的安全，我們要挑選魚刺少而且好挑刺的魚。

如果寶寶吃到了魚刺怎麼辦？

無論我們怎麼小心翼翼地挑選魚類，挑出魚刺，總要做好意外發生的準備。如果寶寶真的不小心被魚刺卡到了喉嚨，我們不要用吃醋、吃米飯這樣的土方法試圖解決問題。最直截了當的方法，還是帶寶寶去醫院，讓醫生把魚刺取出來最安全。

第二，魚類含汞的問題也是媽媽們比較擔心的。我們都知道汞是有毒的，會對神經系統造成損傷。汞是不斷累加的，食物鏈底層的浮游植物、浮游動物的含汞量小。然後大魚吃小魚，小魚吃蝦米，處於食物鏈越高的動物含汞量就越高。也就是說像是劍魚、鯊魚、金槍魚這種食物鏈頂端的大佬們，還是先不要給寶寶吃了，留給TA長大之後去慢慢探索吧。

像是淡水鱸魚、銀鱈魚、大比目魚，含汞量一般，可以給寶寶偶爾吃一些，三文魚、鱈魚、鯰魚的含汞量低，可以給寶寶多吃些。

怎麼挑選銀鱈魚？雖然銀鱈魚的含汞量比較高，但是營養價值也高，還很好吃，不過價格也比較高，一般都要一二百塊錢一斤。而且其實我們孰知的銀鱈魚從正規分類來說根本就不是鱈魚，而是叫做南極犬牙魚。

市面上有很多不良商戶用油魚來冒充銀鱈魚，油魚顧名思義含有的油脂較多，而且油魚含有大量蠟脂，不能被人體消化，容易引起腹瀉，所以媽媽們如果看到賣得很便宜的銀鱈魚就要提高警惕了。

但是這也不是說價格高的銀鱈魚就一定沒有假冒的了，我們要學會如何鑑別，銀鱈魚其實挺好認的，肉質很白很乾淨，鱗片也密，切出來的魚片是比較橢圓的樣子。相比較而言，油魚的切面是比較扁一些，而且肉質不怎麼白，魚肉之間還能看到紅色的血絲。

如果媽媽們實在是看昏了頭也分不清，那去正規的大商場買就好，雖然價格可能會賣得更貴一些，但是買得安心給寶寶吃的也放心。銀鱈魚雖然美味，但是比較含汞量不低，所以一個月吃個三次就足夠了。

第三，價效比。大家的錢都是辛辛苦苦賺來的，養娃要用錢的地方本來就多，能省一筆是一筆，哪能總是給孩子吃銀鱈魚、三文魚啊？便宜又有營養的魚也有很多。小黃魚：常見的小黃魚含有3%左右的脂肪、11%左右的DHA，營養不少價格也不高。鱸魚：在淡水魚中，鱸魚的DHA含量是比較高的。

2。 野生的魚好還是養殖的魚好？

從營養成分上來說，野生的和養殖的魚差異不大。主要是口感上的差別，野生的魚比較香濃，但是更容易聚集汞這樣的重金屬，和生長的環境很有關。

3。 怎麼烹飪比較好？

給寶寶吃魚，其實很簡單的。儘量不要新增調味料，保持魚原來的味道就可以了，多用蒸、煮、烤的方法來料理。其中，烤魚的時候注意不要烤焦，避免產生致癌物。栗子媽平時最喜歡煮魚湯，湯中能溶解大量營養，給寶寶喝非常好。

4。 注意！魚膽不能吃

一般我們在買魚的時候，都會讓菜場的阿姨把內臟給處理乾淨。千萬不要出於好奇心理，或者相信偏方而去食用魚膽。因為很多魚膽是有毒性的，其中含有「鯉醇硫酸鹽」，連成年人吃了魚膽都會可能喪命，更何況孩子。而且這個物質不怕高溫、不怕酒精，很難破壞。

如果誤食魚膽，一定要馬上催吐，儘快去醫院治療、洗胃。有些媽媽看了這個訊息之後會擔心自己處理魚的時候會不會不小心將魚膽弄破，導致寶寶吃了中毒。大家都知道膽破了之後是苦的，所以寶寶本能上會表現出拒絕，而且如果清洗過了，那有毒物質的殘留量就很少了。

除了魚之外蝦、扇貝、海帶、紫菜等也是富含DHA的食物，也是寶寶很好的營養來源~

寶媽們平時都給寶寶做怎樣的料理呢？有沒有簡便又美味的菜譜分享給大家呢？快來留言吧~