萌煮寶寶輔食：敲好吃！娃都讓我連做三天了，關鍵只用平底鍋，簡單啊

讓我看看家裡有啥：麵包機沒有！廚師機沒有！烤箱也沒有！完蛋，全買奶粉，紙尿褲還有口紅了，這工具一樣沒有，可咋整？

不用怕，咱還有平底鍋，做蛋糕也槓槓滴，快來和萌煮達人@土豆哥的廚子一起學習製作“酸奶火龍果蛋糕卷”吧。

使用工具及原料

推薦月齡：1歲+

使用廚具：平底鍋、打蛋器、食物秤、叉子、保鮮膜

儲存方式：即刻吃完~

食材表：

火龍果 / 1個

雞蛋 / 1個

無糖酸奶 / 50g

低筋麵粉 / 25g

澱粉 / 2g

堅果 / 6顆

（具體食材量見下圖）

操作步驟

1、準備好食材。

2、火龍果取60g左右壓成泥，加低筋麵粉和4g玉米油，分離蛋清蛋黃，蛋黃放入火龍果泥裡，攪拌均勻。

3、蛋清里加澱粉。

4、打發至硬性發泡。

5、先挖一勺蛋白放到火龍果麵糊裡翻拌均勻。

6、再把火龍果麵糊倒入剩下的蛋白裡翻拌均勻。

7、平底鍋刷油小火倒入麵糊，磨平，可以輕震下，蓋上鍋蓋燜3到4分鐘，從蛋糕邊緣加一點點水，再燜兩三分鐘到底部可以挪動。

8、拿牙籤或者叉子插一下，乾淨取出就是熟了，因為做的是蛋糕卷所以煎兩面也行，翻面後再煎兩分鐘。

9、鋪上一層保鮮膜，把蛋糕放上，倒上酸奶和切塊的火龍果。

10、捲起來，放著定型1分鐘。

11、切兩端，澆上酸奶灑上堅果碎就完成啦。

12、軟軟的蛋糕體配上幼滑的酸奶，火龍果的清甜，堅果的顆粒感，太美味啦！

推薦理由

平底鍋都能做的蛋糕

1

不用烤箱，沒有繁複的步驟，只用家家都有的平底鍋就可以做出寶寶愛的美味蛋糕。

鬆軟可口，果香濃郁

2

鬆軟口感的蛋糕，配上熱情紅的火龍果，色澤誘人。最後淋上幼滑的酸奶和香脆的堅果碎，一口大大滿足。

萌煮課堂

1、製作時需注意：喜歡甜一點的寶寶可選擇普通酸奶。打發蛋白時加些玉米澱粉可以更穩定。中筋麵粉和低筋麵粉都可以使用。

2、選購火龍果需注意：果皮是否鮮亮，觸控時果實較軟的火龍果說明不新鮮。熱帶水果不宜放入冰箱中，建議現買現食或放在陰涼通風處儲存。

3、食譜中使用了雞蛋，對雞蛋過敏的寶寶不建議食用。所有食物均可按寶寶習慣的性狀處理。

一份色澤誘人的酸奶火龍果蛋糕卷就做好了哦！

今天這款酸奶火龍果蛋糕卷，大家覺得腫麼樣呢？你還想看什麼食譜呢？歡迎在評論區告訴萌萌喲~

本文內容來源：新浪育兒