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秋刀魚只會油煎?教你一道簡單好吃的秋刀魚做法,上班族最愛

由 可可的美食生活 發表于 娛樂2022-03-22
簡介主料:秋刀魚2條,雞蛋2只輔料:姜1小塊,鹽2小勺12克,料酒10毫升食材秋刀魚充分洗淨,剪去頭部,剪成小段,加2小勺鹽加薑片一起拌勻,包上保鮮膜放置冰箱冷藏24小時,前一天買的菜,第二天晚上蒸著吃,特別適合上班族

秋刀魚生活在什麼地方

秋刀魚只會油煎?教你一道簡單好吃的秋刀魚做法,上班族最愛

秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一,最常見的烹製方式是將整條魚鹽烤,搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。秋刀魚的魚腸有苦味,但是大多數食客並不把魚腸去除,而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味。他們認為醬油的鹹鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結合,才是秋刀魚的最佳風味。

現在超市裡秋刀魚也很常見,價格低廉,為了換口味,我經常也會買幾條來,秋刀魚吃法不多,通常是油煎,我試著用寧波人醃魚的方法,前一天買來洗淨醃製24小時,第二天打入2只雞蛋清蒸,非常簡單好吃營養也好,很適合上班族做。

為什麼一定要醃24小時呢,不醃的話,沒有那種醃魚的風味,但又只是輕醃,灑薄鹽,並不很鹹,我覺得味道剛剛好。不然就變成清蒸魚了。

秋刀魚只會油煎?教你一道簡單好吃的秋刀魚做法,上班族最愛

主料:秋刀魚2條,雞蛋2只

輔料:姜1小塊,鹽2小勺12克,料酒10毫升

秋刀魚只會油煎?教你一道簡單好吃的秋刀魚做法,上班族最愛

食材

秋刀魚只會油煎?教你一道簡單好吃的秋刀魚做法,上班族最愛

秋刀魚充分洗淨,剪去頭部,剪成小段,加2小勺鹽

秋刀魚只會油煎?教你一道簡單好吃的秋刀魚做法,上班族最愛

加薑片一起拌勻,包上保鮮膜放置冰箱冷藏24小時,前一天買的菜,第二天晚上蒸著吃,特別適合上班族。

秋刀魚只會油煎?教你一道簡單好吃的秋刀魚做法,上班族最愛

第二天取出醃好的魚塊,擺個魚形

秋刀魚只會油煎?教你一道簡單好吃的秋刀魚做法,上班族最愛

加點料酒,中間放點薑片

秋刀魚只會油煎?教你一道簡單好吃的秋刀魚做法,上班族最愛

打上2只雞蛋,不用另外加鹽了,上鍋蒸15分鐘即可

秋刀魚只會油煎?教你一道簡單好吃的秋刀魚做法,上班族最愛

好吃又下飯,操作特別簡單的秋刀魚蒸蛋。

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