您現在的位置是:首頁 > 娛樂
秋刀魚只會油煎?教你一道簡單好吃的秋刀魚做法,上班族最愛
秋刀魚生活在什麼地方
秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一,最常見的烹製方式是將整條魚鹽烤,搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。秋刀魚的魚腸有苦味,但是大多數食客並不把魚腸去除,而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味。他們認為醬油的鹹鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結合,才是秋刀魚的最佳風味。
現在超市裡秋刀魚也很常見,價格低廉,為了換口味,我經常也會買幾條來,秋刀魚吃法不多,通常是油煎,我試著用寧波人醃魚的方法,前一天買來洗淨醃製24小時,第二天打入2只雞蛋清蒸,非常簡單好吃營養也好,很適合上班族做。
為什麼一定要醃24小時呢,不醃的話,沒有那種醃魚的風味,但又只是輕醃,灑薄鹽,並不很鹹,我覺得味道剛剛好。不然就變成清蒸魚了。
主料:秋刀魚2條,雞蛋2只
輔料:姜1小塊,鹽2小勺12克,料酒10毫升
食材
秋刀魚充分洗淨,剪去頭部,剪成小段,加2小勺鹽
加薑片一起拌勻,包上保鮮膜放置冰箱冷藏24小時,前一天買的菜,第二天晚上蒸著吃,特別適合上班族。
第二天取出醃好的魚塊,擺個魚形
加點料酒,中間放點薑片
打上2只雞蛋,不用另外加鹽了,上鍋蒸15分鐘即可
好吃又下飯,操作特別簡單的秋刀魚蒸蛋。
更多美食點選頭像關注即可。
愛美食的文藝青年通常都關注公眾號:可可的美食生活
推薦文章
- 深度壹點丨是誰托起淄博“經開藍”?
當高效硬核的工作機制遇到上述種種治理措施,淄博市生態環境局經濟開發區分局持續深化生態賦能,聚焦品質提升,共同繼續守護“經開藍”的大氣底色...
- 蒲公英根茶的功效與作用,蒲公英根茶和什麼調配最好
蒲公英根茶的功效與作用清熱解毒蒲公英根是一種寒涼的中藥材,具有很好的清熱解毒的作用,這也是最主要的成效之一,在臨床上能夠輔佐各種熱毒症,尤其是肝炎亢進或肝臟熱時能夠直接服用蒲公英根茶...
- 孩子專注力不足,這幾個原因要重視,幾個專注力提高法,簡單有效
做為家長,要想幫助孩子集中注意力,就要先了解孩子注意力不能集中的原因:1. 先天原因和飲食和睡眠質量醫學證明,與自然分娩的兒童相比,剖腹產的兒童注意力不夠集中...