這海魚最好吃，味道鮮美，營養價值高，兒子一次可以吃4條，真香

這海魚最好吃，味道鮮美，營養價值高，兒子一次可以吃4條，真香！

春季是萬物生長最旺盛的季節，對於處於生長髮育期的小孩子來說，春天正是長個，長身體最佳的時段。所以家長們一定要抓緊時機，多關注小孩平常飲食的營養是否足夠和全面均衡。平常除了吃肉類之外，還要多吃點蔬菜，水果，菌類和魚類。尤其是海魚，營養更是豐富。在我家每週至少都會吃4-5回。

前幾天，一位潮汕的朋友過來我家做客，他家從他太爺那一代人就從事出海捕魚。可以說祖輩都是漁民。到我家做客送來了十幾斤他們捕撈的海魚。有金鯧魚，剝皮魚，帶魚和沙丁魚。看上去都非常的新鮮。他說這些魚上岸還不到48小時。上岸馬上冰凍裝箱就送過來了。晚飯當然就馬上做幾條魚嚐嚐鮮啦。

這次小靜姐和大家介紹的海魚是沙丁魚。也稱為沙尖魚。沙丁魚是一種營養非常豐富，全面的魚類。它不僅含有大量的蛋白質，維生素A，維生素B和葉酸，還富含大量的鈣，磷，鎂，鐵等微量元素。非常適合一家大小食用。尤其是處於身體發育期間的小孩。常吃沙丁魚不僅對大腦發育有好處，提高記憶力和學習能力。其微量元素的吸收還能增強骨骼生長和提高免疫力。值得向各位媽媽推薦。

沙尖魚最好吃的做法當然是香煎了。今天小靜姐和大家分享的是香煎的升級版-

椒鹽沙尖魚

。外香裡嫩，非常的好吃。兒子一次就能吃4條。下文將和大家詳細分享這道菜的詳細做法。喜歡這道菜的親們學起來吧。

【椒鹽沙尖魚】

【材料】：沙尖魚8條，姜1塊，大蒜3瓣，洋蔥半個，紅椒1根，花生油適量，鹽1小勺，生抽1勺，椒鹽粉2勺。

食材處理：先把沙尖魚的內臟和魚鰓去除，魚頭內的黑膜也需要用小刀刮乾淨（腥味重）。用清水把魚清洗乾淨。表面塗抹上鹽，醃製30分鐘（煎的適合不容易散，入味）。姜去皮切末，大蒜切末，洋蔥切小塊，紅椒去頭，去籽切丁備用。

烹飪步驟：

1·用廚房紙把魚身多餘的鹽和水分擦乾。燒熱鐵鍋，加入冷油，油溫8成後，晃動油鍋，讓熱油均勻分佈鍋內壁，倒出熱油，重新加入冷油，燒至7成熱，放入沙尖魚，中小火煎十幾秒，看魚邊有焦黃狀後，晃動炒鍋。讓其不容易粘鍋底。一邊煎的差不多後，翻轉魚身，繼續中小火煎。

2·煎至魚身兩遍呈金黃色後，出鍋瀝油備用。

3·留煎魚後的底油，加入薑末，洋蔥丁，大蒜末，紅椒丁炒香後，加入生抽，調成醬汁。

4·把煎好的魚擺盤，表面均勻撒上椒鹽粉，淋上炒好的醬汁。好啦~這道香嫩美味的椒鹽沙尖魚就完成咯~重點是煎魚的步驟。其他步驟都很簡單。大家學會了嗎？

小提示：

1·煎沙尖魚前一定要把魚清理乾淨，然後加鹽塗抹魚身，目的是讓魚的肉質變得更結實，煎的時候不容易散。

2·下鍋煎魚前一定要先炙鍋，這樣才不容易粘鍋。假如怕麻煩的可以直接用不粘鍋煎就好。

3·魚要煎至兩面金黃微焦才好吃。火力要一直保持中小火，太大，太小都不好。