洗豬肚時，有人用澱粉，有人用鹽，大錯特錯！這麼洗才正確

最近的豬肉價格都降低了不少，肉價都在20塊錢左右了，當然，隨著豬肉的降價，一些豬肉的附屬產品的價格也隨之下降了不少，就拿豬肚來說，這個部位的肉，之前可是貴得很，一斤差不多就要四五十塊錢，買一整個的話，差不多就要上百塊錢了，這價格實在是讓人恰不消，真是一天的工資都不夠買一個豬肚來吃啊。

不過，近期的豬肚降價了很多，上次陽仔去了趟超市買菜，瞄了一下豬肚的價格，都對半折了，才二十多塊錢一斤，於是買了一個回家。豬肚這玩意不論是炒還是燉都非常美味，而且營養價值也高，雖說豬肚好吃吧，但有一點不足就是，處理起來太麻煩了，太難清洗了，因為它有一層黏液附在上面，看著就噁心，如果沒洗乾淨的話，都不敢下嘴。

說到洗豬肚，這可是一門技術活，光用水是洗不乾淨，有的人說放鹽或是加澱粉進去，搓一搓就乾淨了，看這話說的，一聽就是個門外漢，陽仔教你們一招，保證洗得快速又幹淨。

1、先將買回家的豬肚將其外層的雜質給沖洗掉，後從中間開一道小口子，接著用這個口子把豬肚翻一個面，翻開來之後你就會發現裡面有很多黏液，接著再用水沖洗一下，然後裝入盆中。

2、往裝有豬肚的盆裡倒入適量食鹽，上手反覆抓洗，刺激出豬肚裡的黏液，在這個過程中，你得不停地將其揉搓，時間越久你就能會發現溢位來的髒東西越多，直到黏液不再增加為止即可停手。

3、接著將黏液倒掉之後，往裡摻入一些麵粉進去，麵粉的吸附性很強，比澱粉要好太多，隨後繼續用手將其揉搓，等到麵粉完全吸附完成後，將它放到流動水下衝洗乾淨，裝盆，再往裡倒入適量白醋，反覆揉搓後再進行沖洗。

4、架鍋添水，將豬肚冷水下入鍋中，大火燒開後再繼續煮5分鐘的樣子便可撈出，這樣白白淨淨的豬肚大家就可以放心了吧。

（圖文來自網路，如有侵權請聯絡刪除）