明史：他引進番薯，“挽救”了大明王朝

編著農政全書是誰寫的

明史：他引進番薯，“挽救”了大明王朝

關鍵詞：

哥倫布

登陸美洲

、

番薯提供了糧食基礎

前因

1492年，歐洲人哥倫布登陸美洲後，人類開始在生物、農作物、人種、文化、傳染病、甚至思想觀念的突發性交流。

▲哥倫布登陸美洲

後果

高產的番薯為中國人口的迅速增長提供了糧食基礎。

▲陳振龍（約1543年—1619年）

始末

1、陳振龍

帶回

甘薯

1593年農曆五月下旬，在海上漂泊了七天七夜的陳振龍終於踏上了明朝的土地，這一次他帶回了一件“菲律賓國寶”。國寶的名字叫甘薯。

陳振龍本是明朝沿海福建地區的商人。這一年他已經50歲了，也是他商海生涯的第30年。這30年裡，他一直往返於福州臺江和呂宋島（今菲律賓）之間。由於他並不是承接明朝官方的商貿往來，所以陳振龍只能在灰色地帶做一些走私生意。生意雖然不大，但也讓家裡過上了小康生活。

▲明朝商隊

在做生意期間，陳振龍逐漸發現，呂宋島上種植著一種他從沒有見到過的植物。這個植物可以在山野間廣泛種植，並且對於氣候、土壤和水分的要求並不高。陳振龍於是向當地人打聽，這是什麼作物。當他了解了之後，他意識到，巨大的商機來了。

當地人告訴他，這個作物名叫甘薯，當地土著以它為食，生著吃熟著吃都行。陳振龍還從當地人口中瞭解到，西班牙人擔心甘薯被明朝人學去，禁止物種外傳。但陳振龍決定，冒險試一試，把種子帶回大陸。

畢竟，做了這麼多年走私生意的他，豈能被這點風險嚇到？而且，他了解到，甘薯產量高且要求的條件少，正好能緩解家鄉糧食常年歉收的窘境。

▲《金薯傳習錄》，記錄了陳振龍將紅薯引入中國的經過

第二、

陳振龍學會栽種方法

陳振龍決定做這筆“生意”。由於殖民政府西班牙查得嚴，陳振龍只能在學會栽種方法後，取一小節藤蔓帶回去。他曾把藤蔓編入一隻藤籃，試圖拎著籃子矇混過關，但被認了出來，因此差點坐牢。後來他又想到一個辦法，將藤蔓絞在纜繩裡，然後塗了一層泥巴。這次他成功混過港口關卡。

就這樣，“菲律賓國寶”被陳振龍帶回了大陸。陳振龍回到家鄉後，立即叫兒子陳經綸向當地官府報告了此事，並向當時福建巡撫金學曾獻甘薯藤種法及《獻蕃薯稟貼》。適逢那一年閩浙地區大旱，金學曾表示很感興趣，並令父子倆先試種，成功後再推廣。

陳氏父子於是在自家門口紗帽池邊的間隙，按照他學來的方法，開始細心地試栽。四個月後，陳振龍翻開土，結果令他喜出望外，他稱這些甘薯“字母相連，小者如臂，大者如拳，味同梨棗，食同充飢”。

沒有人知道陳振龍究竟藉此賺了多少錢，只知道甘薯就此在大陸生根發芽，解救了當年福建的饑荒，所謂“鄉民活於薯者十之七八”。後人在福州烏石山建立了“先薯祠”以紀念他們的功績。

▲先薯亭

甘薯本是美洲作物，隨著西班牙人一起來到了呂宋島，後被傳入中國。放眼那個時代，除了甘薯外，包括玉米、馬鈴薯、木薯、花生、向日葵、辣椒、番瓜、西紅柿、菜豆、菠蘿、番荔枝、番石榴、油梨、腰果、可可、西洋參、番木瓜、菸草等近30個物種也先後傳入中國。

不過客觀來說，甘薯作為人們的口糧，味道上和傳統的五穀相比還是差一點。因此，儘管甘薯在明朝末期就被引進，但推廣存在不小的困難。普通農民視土地為命根子，在無災無難之年，誰會種這種不好吃的新作物？所以甘薯根本承擔不起解決飢餓的明王朝的任務。

▲康乾盛世

第三、

甘薯和玉米促成了人口的增長和康乾盛世

此後中國人口大爆炸，康乾盛世時人口提升了4倍，有番薯、玉米等高產作物的功勞，不過和“滋生人丁永不加賦”的政策更為密切相關。

1785年，乾隆聞聽河南大旱，對軍機大臣說，福建生產一種叫甘薯的作物，這東西能充飢，又耐寒，可以推廣一下。可見，知道康乾盛世晚期，甘薯在中國北方仍然是新生作物，沒改變傳統五穀雜糧作為主流的事實。也就是說，人口的急速膨脹，讓甘薯、玉米等高產作物逐漸進入中國人的視野，而非甘薯和玉米促成了人口的增長和康乾盛世。

▲ 康乾（1711年9月25日－1799年2月7日）

結論

甘薯等美洲作物的引進，在一定階段挽救了老百姓的生命，同時也為清朝康乾盛世之後的人口大爆炸提供了條件。

【參考文獻】：《明史》 《農政全書》《棗林雜俎》

【文案編輯】：文史輯錄

【圖片】：來源網路

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