觀瀾｜萊陽梨和茌梨的傳說，為何成了一宗“謎案”？

“七月核桃八月梨，九月柿子趕大集”。農曆八月， 萊陽梨就要上市了。今年夏季雨水多，萊陽梨長勢不錯，正是“千果萬果壓枝低”的時刻。

萊陽現在一年有兩個“梨節”，一是4月20日的梨花節，舉辦於梨花連阡接陌之際；二是9月26日的“大梨節”，藉著梨果成熟和五湖四海的客商、遊客，共享豐收的喜悅。眼下，“大梨節”漸近，梨農們正在作採摘的準備。

我國栽培梨的歷史悠久，《詩經》中有“山有苞棣”的記載，其中安徽、河北、山東、遼寧四省是中國梨的集中產區，栽培面積約佔全國的一半左右，山東的煙臺是產梨重鎮，品種多樣，其中以萊陽梨最為著名，不但好吃，而且藥用價值高，因為獨有的原兒茶酸成分，萊陽梨膏的止咳效果是川貝母的80倍。

但記者採訪中發現，名聲在外的萊陽梨，其來源卻有多種說法。

萊陽梨的來源“傳說”

9月14日，萊陽市果樹站站長戴振建向記者介紹，世界上梨的種類有四種：即原產我國的白梨、秋子梨和沙梨和外國的西洋梨，山東比較有名的萊陽梨和陽信鴨梨都屬於白梨系。

在萊陽，萊陽梨又被稱作萊陽茌梨、萊陽慈梨，或簡單稱作萊陽梨或茌梨，這其中，因為“茌”字的專指性，引發諸多猜想。

茌字新華字典上的義項有二：一是茌平，地名，在山東聊城；二是姓。無論是作為地名還是姓，都是源於茌山。茌平處於黃河沖積扇平原上，並沒有天然形成的山，所謂的茌山，位於山東省茌平縣城南20公里，當地叫金牛山，考古學上叫教場鋪遺址，高4-6米，總面積5萬平方米，外貌是個大沙丘，壯如臥牛。山東省文物考古研究院院長孫波對記者說：教場鋪遺址其實是一個堌堆，屬龍山文化遺址，因為平窪之地易被水侵，古人就建堌堆而居。

這是“茌”字的本來面目。“茌”字如此獨特，就不能不引發“萊陽梨”在“茌平”的種種聯想。

萊陽梨的來源，有三種傳說：一是清中葉劉禨移種說。1935年出版的《萊陽縣誌》記載：“茌梨，萊梨名馳南北，為果中上品者指此，相傳邑人於茌平得來。”在萊陽照旺莊鎮前發坊村，人們普遍傳說，清朝乾隆年間，本村一位名叫劉禨的人在省布政司任佈政參議，其自茌平縣將茌梨移種到萊陽，言之切切，並有墓碑、家譜和佈政參議的銅腰牌為證。

二是清初張鳳採移種說。相傳清朝初年，萊陽舉人張鳳採住茌平教諭，視學馮屯學校時，途徑範莊梨園，品嚐茌梨後，倍加讚賞，稱為梨中上品，到他致仕（退休）還鄉時，從茌平帶了幾株果農嫁接好的小梨樹苗移植到他的家鄉萊陽縣。

1935年出版的《萊陽縣誌》記載，張鳳採是海陽大嵩衛（今鳳城，清朝雍正以前屬萊陽）人，他“清順治年舉人，授茌平縣教諭殫心訓迪”，並特別說明萊陽梨相傳於茌平而來之事。

聊城茌平區史志辦給記者提供的《茌平縣誌1997》記載：茌梨，傳統產品，因源於茌平，故名。馮屯鎮範莊位於徒駭河東，四新河西，沙質土壤，水質甘甜，宜於梨樹生長。清初，村東北有一梨園，梨子青綠色，長圓形，皮凹凸，布有黑點，兩端細，以個大核小，肉白細嫩，甘甜如飴，風味獨特而聞名，它與煙臺蘋果、肥城肥桃並稱“北方三傑”。萊陽舉人張鳳採，清康熙年間任茌平縣教諭，將茌梨移苗萊陽，面積越來越大，後培育成聞名的萊陽茌梨。

三是明萬曆年間任翀移種說。2008年，山東平原縣有人稱，該縣《平原縣誌》記載，明朝萬曆年間，曾有一位叫任翀的萊陽人在該縣任過知縣。平原縣所產金香梨和茌梨是近親，非常相似，於是有人認為，平原金香梨或茌梨由任翀傳入萊陽。2009年，萊陽市政協主編的《萊陽曆史文化溯源》一書中，作者首次將此說採編入書。

但遺憾的是，目前茌平栽種茌梨面積很少。截至2020年，茌平區現種植茌梨220畝，其中洪屯聊城正園林業合作社有200畝左右，菜屯林場有20畝。

“220畝”種植面積是一個很低的數值，記者問詢茌平本地人，往往說不出哪裡還種植茌梨，甚至懷疑當地已經沒有茌梨，而在萊陽，“萊陽梨”的種植面積已經達到5萬畝，相較之下，記者一度產生“青出藍而勝於藍”的感慨，但後續採訪又添新惑。

萊陽梨和茌平無關？

9月14日，記者採訪到萊陽市原梨文化研究會會長丁信忠。丁信忠對萊陽梨發展歷史瞭如指掌，目前已經退休，但丁信忠對萊陽梨仍一往情深，談到萊陽梨如數家珍，他認為萊陽梨並非來自茌平，被稱作茌梨是一種因訛傳訛，對萊陽梨來自茌平的三個來源傳說進行了否定。

丁信忠介紹，萊陽農學院自1955年開始考證萊陽梨的起源，1959年其果樹栽培教研室發表的《山東梨樹資源中存在一個“茌梨系”》一文中載，茌平縣無茌梨記載，“目前只分布極少數與茌梨相似的梨，且樹齡小，只有四、五十年”。1984年—1987年，萊陽農學院又成立萊陽梨研究專家組，重新考證萊陽梨的起源，歷時四年，專家們專程赴魯西、魯南茌平等有梨樹種植的縣市進行調研，結果發現“茌平縣歷史上並無茌梨品種和茌梨的近親品種，只有平原縣有金香梨與萊陽梨屬近親品種，但晚於萊陽梨”。

最有力的證據是“樹齡”。1961年，山東省果樹研究所的專家在萊陽發現了 “梨樹王”，並把梨樹王的照片和簡介登載在《中國果樹志》。當年，中國果樹研究所的幾位工作人員來到萊陽，鑑定其樹齡為380年，並將其譽為全世界最古老的梨樹。

“梨樹王”的年齡是380年，這就直接排除了清朝乾隆年間（1735—1795）劉禨將茌平的茌梨移種到萊陽的可能，因為乾隆年間到1961年只有200年左右的時間。此外，萊陽還專門考證了劉禨的歷史，證明其在任省布政司任職期間未到過茌平。

順治年間張鳳採移植說也不符合樹齡。清朝順治帝1644年入關，在位共十八年（1644年—1661年），即使從順治帝在位的最後一年1661年算起，到1961年也才300年，與380年的樹齡不符。因此，此說也被否。

三是明萬曆年間任翀移種說沒有證據。明朝萬曆年間（1573年-1620年7月），距離1961年最少341年，最多388年，和380年的“梨樹王”樹齡相比較，如果任翀在萬曆初年於平原任職，倒是“擦點邊”。但萊陽梨研究會的工作人員查閱了康熙和民國兩套《萊陽縣誌》及另一部萊陽曆史人物誌《萊陽世家科名錄》，併到全市有“任”姓的村莊走訪調查，未發現任翀的任何歷史資料，也沒有人聽說有“任翀”其人；萊陽農學院還派人奔赴平原縣專門調查，也無所獲，再者平原縣的金香梨遠不如萊陽梨出現的年代久遠。因此，明萬曆年間任翀移種說也不能成立。

丁信忠認為，萊陽梨多種起源說主要原因是在“茌梨”這個名字上，由“茌”而引出種種誤傳。萊陽梨為什麼叫“茌梨”？經查，迄今為止，1935年出版的民國《萊陽縣誌》記載萊陽梨為“萊陽茌梨”不假，但這個說法此前未見記載，即在1935年之前的歷史文獻中，查不到“萊陽茌梨”這個表述。

萊陽梨研究會人員從獲得的一份資料中得知，早在1912年，日本人恩田鐵尼博士到萊陽考查萊陽梨並將萊陽梨移嫁到日本，他撰寫的《果樹栽培學》一書中稱萊陽梨為“慈梨”，當時在日本國和其佔領的我國東北地區的各類報刊上，皆稱其引種的萊陽梨為“慈梨”，而非“茌梨”。後來，我國著名果樹專家吳耕民先生考查後斷言：“日本移嫁的慈梨就是萊陽的茌梨，‘茌梨’應該叫‘慈梨 ’”。

為進一步論證，丁信忠還講了一件發生在1963年的“趣事”。當年，萊陽縣縣長韓逸生和黃崖底村黨支部書記蔣日升一同到濟南參加省人代會，見到了茌平縣長。因為那時都叫萊陽梨為茌梨，韓逸生就說：我們的萊陽梨有來自茌平一說。結果茌平縣長比較吃驚，說在當地沒見到過這種梨。開會回來之後，萊陽縣“慷慨”送給茌平2000來棵梨樹苗，茌平縣將這些樹苗種植在三個鄉鎮，結果這些樹苗水土不服，陸續死去，活下來的很少。丁信忠認為，這個事例充分說明，萊陽梨並非原產茌平。

綜上所述，當年的萊陽梨文化研究會認為，萊陽梨起源諸說不能自圓其說。萊陽梨是用萊陽本地具有頑強生命力的杜梨樹做母本嫁接培育而成的優良梨種，在萊陽繁衍了400年以上，這就是萊陽梨的真正起源，只有在萊陽這塊特有的厚沙土質中，才能造就這樣獨特的品質。

萊陽梨：“英雄”不問出處

對萊陽梨的“出處”，也有專家表示了審慎的態度。萊陽市果樹站站長戴振建認為：萊陽梨在本地確實長期叫“茌梨”，同時也有“慈梨”的說法，應該說，目前萊陽梨的真正來源沒有明確定論，是一件“無頭公案”。

從語言學上說，Z、C、S是平舌音，ZH、CH、SH是捲舌音，在我國南方方言裡——比山東的方言古老，很多地方C、CH不分。因此，“茌”和“慈”雖然字不同，但從語音上難以辨別不同；而且，“茌”作為地名，更有可能作為水果的名字。

還有，茌平處於魯西平原上，曾受黃河改道沖決，現在茌平的水土不適應種植茌梨，但在黃河沖決之前，該地是不是曾經有過適宜種植茌梨的時候？

任何一個物種都是從悠遠的歷史深處走來，萊陽最古老的梨樹透過年輪推算，可以推到400年前，但“400年前在哪裡”，仍然是一個巨大的問號——當然，這些並不影響今天萊陽梨的美譽。

正宗萊陽梨種植在一條沿著五龍河邊南北蔓延的油沙地上，尤以河岸前後發坊、蘆兒港、肖格莊、大小陶漳、前後照旺莊等村的質量為優。五龍河河岸的沙土有機質含量豐富，雲母含量多，對樹木的生長起到重要作用；加上膠東半島空氣比較溼潤，晝夜溫差大，十分有利於梨的糖分積累，因此萊陽梨含糖量特別高，達百分之十六左右，比一般梨含糖量高百分之二到百分之三。

如今，萊陽梨是萊陽人的一張致富名片。萊陽梨年總產量達10萬噸，其中傳統萊陽梨1。1萬畝，產量2。2萬噸，中國農業品牌研究中心釋出的“2016中國果品區域公用品牌價值榜”中，萊陽梨品牌價值達到5。65億元。萊陽也從單純賣梨積極向精深加工轉變，開發梨汁、梨膏、梨罐頭、梨乾、梨脯、止咳糖漿等高附加值、高科技含量系列產品。

（大眾日報客戶端記者 周學澤 通訊員 李夢 鄭兆富 報道）