南寧一碗有大腸的老友豬雜粉，藏在小巷裡連店名都沒有的一家粉店

聽說在南寧民主路官塘菜市附近有一家粉店豬雜味道不錯，於是趁著週末有空就騎電車過來嚐嚐。這家粉店沒有具體的店名，招牌上只寫“大腸豬雜粉老友粉”幾個大字，地圖上都搜不到準確地址，在官塘找了一大圈才找得到。問了好幾個人都不懂，其實就在官塘進來的第一個丁字路口百味豐對面的小巷子。

這家粉店開在臺階旁邊，小店就幾平方米大，環境基本沒有，幾張小桌子並排擺在臺階下面，小板凳跟蹲著吃差不多，還不到中午飯點，過來吃粉的顧客卻不少。

豬雜粉吃得不少，加了大腸的豬雜粉卻是有點少見。它家主打的是有大腸的豬雜粉，11元一碗，還有升級版的豬雜粉，15元一碗。

老闆是位阿姐，粉都是她親自煮的。店裡還有一位阿姐給她打下手，幫忙切配食材，收拾碗筷。

這家店用的粉是細的切粉，這種粉比較軟，不耐煮，容易爛，所以這家店的煮粉都是食材煮熟滾燙後直接衝到粉裡就可以，不像其他的店一樣要把粉放進鍋裡去煮。

要了一份老友升級版的豬雜粉，16元一碗。分量看著很足，一眼看過去上面滿滿都是豬雜。升級版的豬雜裡面有大腸、粉腸、花腸、豬肝、豬腰、瘦肉。大腸處理得很好，洗得很乾淨，但裡面又保留一圈油，沒有一點異味，火候也掌握得好，吃起來口感很不錯，脆脆的，不難嚼。粉腸、花腸、豬肝、豬腰、瘦肉也都不錯，非常粉嫩脆。米粉就有點遜色，我不太喜歡這種細扁粉，太容易軟爛，留久了一夾就斷。湯也很一般，雖然濃郁但老友味不夠。過來這家店主要是為了吃豬雜、豬大腸，喜歡這類口味的可以過來試試，如果不喜歡吃這些的話還是算了吧，估計會比較失望的。

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