為什麼鵝肝在國外賣出“天價”，在中國卻很便宜?看完解惑了

以前看電視劇、電影，為了顯示地位尊貴或者家財萬貫，裡面的角色動不動就會提及法餐、喝紅酒、吃鵝肝。因為大家都一致認為法餐是很高階精緻的料理，而在這其中就有一樣法餐料理經常會被提及，那就是鵝肝。並不是所有的西餐廳都會有鵝肝這道美食，一般只有在很高階的餐廳的選單上才會出現鵝肝，而且價格也十分的昂貴，因為不僅好的食材比較難得，能夠將這樣食材變成世間美味的優級廚師也不是隨隨便便哪個餐廳說一聲就能請到的。所以鵝肝這樣美食在電視劇裡就總是顯現出只有身份尊貴且十分有錢的人才能吃得起的感覺。

但現在大家的經濟條件都日漸優越的情況下，很多人表示自己都能吃到鵝肝，也並沒有想象中的那麼好吃美味啊？而且價格上也很容易就被國內人接受，並沒有非常昂貴吃不起的感覺。為什麼鵝肝在國外賣出“天價”，在中國卻很便宜？看完解惑了。

做得好吃的鵝肝口感十分柔滑，是吃過就忘不了的味道，所以很多人對鵝肝鍾情不二，再貴也要多吃幾回。鵝肝能吃這件事最開始是埃及人發現的，他們發現了很多長得肥美的野鵝，這些野鵝在遷徙的時候經常會大量進食，越長越肥，埃及人將這些野鵝捕捉宰殺之後，也將鵝肝一併煮熟了，結果吃的時候發現鵝肝十分美味，太好吃了以至於想要時時刻刻都能吃到，所以就開始了人工養殖鵝，以便於能夠吃到肥美的鵝肝。可以說，外國人養殖鵝只是為了吃鵝肝，而我們中國人養殖鵝卻是為了吃鵝肉。中國人喜歡將禽類燒烤之後食用，那種炭火、荔枝柴烤出來的烤鵝香得流油，真的十分美味，根本就不會去考慮小小的鵝肝了。

因為養殖鵝的目的不同，以至於國內外採取的養殖方式也不同。外國人為了吃鵝肝，所以採取的養殖餵養方式是“填鴨式”，讓鵝使勁吃把鵝肝給養肥，吃得越多鵝肝就越肥厚。但國內養殖鵝是為了吃鵝肉的，這樣填鴨式的餵養方式很影響鵝肉的口感，所以不用這種方式餵養鵝，鵝肝也就不會那麼肥美了。

鵝肝不肥美，價格自然也就低了。而且國內養殖的鵝和國外養殖的鵝品種也不太一樣，鵝肝的口感自然也就不相同了。質地品相好又烹飪得的鵝肝是真的值得付出高價來享用的，攢錢去真正高檔的法式餐廳嘗過就知道了。