尋味山東—來到山東濟寧不能錯過的美食，看著就流口水

山陽美食有什麼

山東濟寧歷史文化悠久，儒家文化、水滸文化、運河文化的重要發祥地之一。儒家創始人至聖孔子、亞聖孟子、史家左丘明皆出生於此。元明清時期，京杭大運河促進了濟寧商品經濟的繁榮，使濟寧成為京杭大運河沿岸重要的工商業城市。那麼去濟寧，有什麼必吃小吃呢？下面就小編就為大家來介紹一下濟寧的美食~（因為美食太多了今天小編只寫其中一部分。）

玉堂醬菜

濟寧名產醬菜。是清代姑蘇人戴玉堂，用南方技術製作的北方風味醬菜，主菜有包瓜、磨茄等。玉堂醬菜是創辦於清朝乾隆年間的百年老店。生產的醬菜產品也是當年進京貢品，享有“味壓江南”、“京省馳名”的美名，飲譽大江南北。

特色小吃武大郎燒餅

武大郎炊餅又稱武大郎燒餅，是山東省梁山縣的一種傳統名吃，最早出現於四大名著《水滸傳》中有記載，其味道油而不膩，入口柔和，鮮香可口、回味悠長而深受人們喜愛，是迴歸自然的綠色食品，聞著香、吃著更香。

不過現在，在梁山的風景區還出現了一種餅，也叫武大郎燒餅，口感香脆、可口，在薄餅上面有好多的小孔，小孔的周圍佈滿了白色的芝麻，經過加工變成了金黃的顏色，讓人看起來很有食慾。因為它輕薄可口，所以平時可以當做零食吃。

孔府宴

孔府宴，是當年孔府接待貴賓、襲爵、祭日、生辰、婚喪時特備的高階宴席，選料嚴格，製作精細，以北方菜為基礎，是山東菜系的重要組成部分。數百年來，經廣泛吸取全國各地烹調技藝，不斷充實創新而逐漸發展形成的一種獨具風味的家宴。

山陽燻魚，歷史悠久，金鄉八珍之一，在經過千百年的傳承，山陽燻魚以其獨特的製作手法工藝和別具一格的薰香風味享譽齊魯，成為金鄉一大名吃。

曲阜燻豆腐

曲阜燻豆腐馳名中外，既是當地獨具特色的傳統小吃，又是可登大雅之堂的“孔府宴”中名菜之一，其發展至今已有幾百年歷史，因乾隆皇帝品嚐後大加讚賞而名氣大增。曲阜燻豆腐可涼拌，也可燉燻，其中把燻豆腐與肉塊放入鐵鍋中，加水沒蓋，放入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料燉煮後，非常美味。

微山湖鹹鴨蛋

蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，魯南地區的人又叫它“青皮”。鹹鴨蛋在我國曆史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。該產品的特點是蛋心為紅色、營養豐富。

蜜制紅三刀

金鄉糕點製作歷史悠久，據考證起源於19世紀中期，一向以質量優良、製作精細、風味獨特著稱。當地的民謠稱“吃點心還是豐縣的蜂糕、單縣的棗包、金鄉的紅三刀”，可見紅三刀的受歡迎程度。

兗州大燒餅是兗州的名吃。名吃必有名堂，名堂是什麼？名堂是兩個特點：一是大，二是有哲學意味。兗州大燒餅，圓圓的，形體大如盤，蠻有山東人的豪氣，一看就有一種坦蕩、真誠、落落大方的感覺。兗州大燒餅不像饅頭那樣單調，它有香、酥、脆、甜、軟的特色。

甏肉乾飯是山東省濟寧市的傳統特色名吃。 甏肉乾飯是精選新鮮豬五花肉或裡脊肉配以傳統特殊在中國傳統的砂甏肉用木炭文火精心烹製而成的，豬肉色澤紅亮，口感酥爛、清爽，肥而不膩，食者均感滿口留香。