喜提“中國魷魚之鄉”！好味道意“魷”未盡！

這裡是中國海洋漁業強市，

水產品產量連續40年位居全國縣級市首位；

這裡是中國海洋食品名城，

海鮮美食總讓人縈繞心頭，念念不忘；

這裡是中國海帶之都，

海帶營養豐富，美名傳四方；

這裡是山東榮成。

如今，

這裡又多了一個國字號特色漁業品牌稱號——中國魷魚之鄉，

續寫著海洋產業新的榮耀與輝煌！

近日，中國漁業協會正式發文同意榮成市“中國魷魚之鄉”特色漁業品牌建立，

“中國魷魚之鄉”成為榮成市繼“中國海帶之都”之後，又一全國性特色漁業品牌。

榮成，依託得天獨厚的海洋資源優勢和海洋捕撈優勢，大力發展魷魚捕撈、加工產業，已成為

全國最大的魷魚產業集聚區。

魷魚專項捕撈讓漁民喜上眉梢

每年的8月初，便是太平洋褶魷魚洄游至榮成周邊漁場之時，經歷了洄游時風浪的洗禮和北緯37度純淨冷水海域的孕育，這時的魷魚肉質Q彈、味道鮮美……而8月份還處於黃渤海伏季休漁期，待9月1日伏季休漁結束後，漁民們將會錯過魷魚的最佳捕撈生產時機。為此，從去年開始，山東省為魷魚捕撈開啟了一條特別通道，實施伏休期魷魚專項捕撈。

15天的魷魚捕撈季，每天近萬斤的捕撈量，讓榮成漁民喜上眉梢。

魷魚遠洋捕撈在這些地方

魷魚是榮成海洋漁業主要捕撈品種，全市有16家遠洋漁業企業從事魷魚漁業生產，擁有

魷魚釣、圍網和拖網等

各型魷魚作業漁船

200餘艘，

常年活躍在北太平洋、東南太平洋、印度洋和西南大西洋公海海域進行捕撈作業，主要捕撈莖柔魚、阿根廷滑柔魚、印度洋鳶烏賊、柔魚、太平洋褶柔魚等品種。

其中，公海拖網漁船

34艘

，為國內僅有的最大公海魷魚拖網船隊。遠洋漁業自捕魷魚回運率達

100%。

魷魚加工鏈條完善

魷魚加工產業是榮成市水產行業支柱產業之一，目前，全市擁有魷魚加工企業

70餘家

，其中獲認證企業

40餘家

，已形成了依託石島港為中心的魷魚外貿加工叢集，配套完善的國際冷鏈物流、國際食品儲運銷售等服務功能，

實現魷魚從捕撈、回運、精深加工、交易、儲運服務等全產業鏈的融合發展。

依託對外開放港口和沙窩島中心漁港，全市魷魚年上岸量

40—60萬噸左右，

佔

全國的40%以上；

年魷魚加工量

超40萬噸，

佔

全國50%以上。

其中，

赤山集團有限公司是全國最大的魷魚精深加工集團企業。

阿根廷魷魚、秘魯魷魚、北太平洋魷魚……每年渡洋而來的深海魷魚“遊”進榮成，依託赤山集團所建成的海都食品、海博食品兩大魷魚精深加工企業，

形成國內最大的魷魚精深加工基地，

透過標準化生產技術將“一條魷魚”物盡其用、用盡其妙。魷魚圈、魷魚片、魷魚須、魷魚花、麻辣魷魚、蒜蓉粉絲魷魚、魷魚醬……約20萬噸的魷魚被加工製作成上百種魷魚食品，又從榮成“遊”向了

全球30多個國家和地區。榮成已成為全國重要的魷魚集散地、中國乃至亞洲最大的魷魚加工基地，魷魚產業正以嶄新的姿態擁抱世界。

來榮成，品意“魷”未盡的味道

海洋，蘊藏著世界上最豐富的蛋白質資源。魷魚，作為海洋賜予人類天然優質的水產品，蛋白質含量達到

20%

，營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。

新鮮的魷魚外表會呈現粉紅色、半透明的光澤，肉質肥厚緊實、有彈性，聞上去有一股淡淡的海腥味兒，只需簡單的烹飪便能發揮出獨特的海鮮香氣。