喝剩的葡萄酒別倒掉，7招教你“變廢為寶”！

7天國慶長假結束了，大家好酒肯定喝了很多，但沒喝完的葡萄酒想必也剩下不少。面對這幾瓶沒喝完、又不想再喝了的葡萄酒，倒掉太浪費，放著礙地方，有沒有更好的處理方法呢？

今天就給大家帶來

“剩酒處理”特輯——把沒喝完的葡萄酒再利用起來

！

▲富隆酒業/富隆美酒學院

烹飪篇

1、特調雞尾酒

葡萄酒作為基酒的雞尾酒有很多，但如果說最適合家庭剩酒處理的，必定是

桑格利亞

和

熱紅酒

兩大經典配方。

水果風味的桑格利亞適合春夏，添加了香料暖香的熱紅酒適合秋冬，這兩款雞尾酒不僅製作簡單，材料和葡萄酒用量也可以靈活調整。

▲富隆酒業/富隆美酒學院

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2、調製醃泡汁

很多人都知道，紅葡萄酒可以用來醃漬

肉類，不僅能夠去除腥臊味，還可以緊緻肉質，鎖住肉汁。但其實，這種用法還

有個“升級版”——調製紅酒醃泡汁。

在紅葡萄酒中加入醬油、橄欖油、洋蔥、蒜末、海鹽和胡椒等常用於醃製的調料，攪拌均勻，把肉類放入其中浸泡數小時後，再進行烹製。這樣處理過的肉塊，

口感細嫩，味道豐富

，簡單地烤炙就足夠美味。

▲富隆酒業/富隆美酒學院

3、製作葡萄醋

葡萄醋也是一種很常見的剩酒處理方法，雖然它的製作過程相對複雜，但葡萄醋的使用範圍更廣，儲存時間也更長。

將葡萄酒和水以2：1的比例混合，和醋母一起，放入已殺菌消毒的玻璃罐中，用棉布裹著瓶口，儲存在21-26℃、避光、通風良好的環境中。每隔一段時間，新增適量葡萄酒，大約3個月時間，葡萄醋就做好了。

無論是

做菜、做蘸料還是拌沙拉

，只要是需要用到醋的地方，都可以用自制的葡萄醋來替代。

護膚篇

葡萄酒中的白藜蘆醇成分，有著抗氧化和抗衰老的效用，這是經過研究證實的，如今也有很多品牌會使用葡萄酒提取物，來製作護膚產品。

所以，各位愛美的女士們，可不要浪費了我們喝剩下的葡萄酒哦！

1、全身護理

最簡單的護理方法，就是先在浴缸中備好熱水，然後倒入半瓶到一瓶葡萄酒，儘可能讓酒精揮發掉，然後再進行泡浴。

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不嫌麻煩的話，你也可以嘗試製作紅酒浴鹽，在去除角質、潤滑面板的同時，還帶有似有若無的酒香。

2、自制面膜

紅酒面膜的配方非常豐富，蛋白紅酒面膜、紅酒蜂蜜面膜、海藻蘆薈紅酒面膜等等，作用各不相同，但製作方法都很簡單。

需要注意的是，如果自制面膜時用到檸檬、橙子等富含檸檬酸的水果，分量不宜過多，容易對面板造成刺激。

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清潔篇

葡萄酒在蔬果和家居的清潔上，也大有用途。不過，由於紅葡萄酒自帶顏色，所以

清潔的時候一般使用白葡萄酒或白葡萄醋。

葡萄酒可以溶解蔬果表皮的雜質，還可以殺死許多病原體，是一種純天然的蔬果清洗劑，比直接用清水更乾淨。

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葡萄酒中的酸和酒精有去除汙漬的作用，而且不會像清潔劑一樣容易留下有毒物質，用來擦洗廚房用具和玻璃器皿，會更加放心。

最後，如果你一時無法決定剩餘的葡萄酒可以用來做什麼，其實最簡單的方法，就是把它們

倒進冰格里做成葡萄酒冰塊

。

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這些冰塊不僅可以用來調製各種各樣的飲品，當你想拿它來烹飪、護膚或清潔的時候，從冰箱裡取出來融化後，就能正常使用了。

你還知道更多剩餘葡萄酒的處理妙招嗎？歡迎來battle！

本文由富隆酒業美酒學院編輯

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