本地人超愛的古早味閩菜餐廳，平價大碗又美味

以八大鍋聞名廈門的鼎宴，不止菜品升級了，環境也升級了。目前廈門已經有四間店了，今天和朋友約的是文園店，也是最新開的一間店。

鼎宴文園店在將軍祠生活區，離地鐵口僅百米的距離。有著近40個包廂，不管是幾人的包廂都有，時尚簡約的設計風格，非常的適合聚會、宴請。在三樓還有著小朋友玩的電子投影，細節做得非常好。

二樓除了包廂還有超大的海鮮池、八口大鍋，最獨特的當屬這裡的沙煲，用沙來燉的煲，特別的香。必點的當然是羊肉煲、土雞煲。

冬補當然不能少了羊肉，這裡的古法燜羊肉真是吃一次就愛上了！用熱沙慢煲的做法，羊肉軟而不爛，還帶著嚼勁。邊皮帶筋的地方特別的香，小山羊的美味在這裡真是讓人記憶深刻，食後全身暖洋洋，不僅驅寒，還非常養生呢。

古法土灶鹽燜雞，這裡不止雞香肉嫩，裡面的雞蛋也非常的入味，蛋白Q彈，蛋黃軟糯，超級鮮香。

波龍海皇粉絲煲，必點的一道菜，不止價格實惠，味道更是一絕。上桌後等聞到少許焦香味，再拌均勻，粉絲的鮮美勝過龍蝦的味道。

吉祥雙魚，即有好寓意，又是獨創的一道菜。閩南人愛的黃翅魚取肉與蛋、菜脯等一起炒，鮮中帶嫩，嫩中帶脆，豐富的口感讓人記憶深刻。

醬汁撈螺片非常喜歡的一道，爽辣中帶著鮮味，不會太辣，而且螺肉非常的脆嫩，一串一串吃得停不下來。

生蠔毛血旺，閩南版的毛血旺，生蠔又肥又大，一份8粒，吃起來超級過癮。吃完生蠔，會發現配菜也非常的多，每一樣都很入味，太愛了。

銀城大腸米血，也是廈門的一道古早味，米血軟糯，大腸香醇，二者合一，味道更加濃郁。

沙蟲幹翔安燉宴，外表似普通的燉蛋，其實裡面還有沙蟲幹、乾貝、肉沫等配料。一口下去鮮嫩無比，讓人不由地愛上。

肉汁焗仙景芋頭，一片五花肉，一片芋頭，用閩南的肉汁去燜煮，芋頭吸飽肉汁，鹹香入味，吃起來十分軟糯。

同安桂花炒，桂花炒沒有桂花，這是一道廈門土菜，以花菜、荷蘭豆、胡蘿蔔等蔬菜切成桂花大小，加入雞蛋一起炒。現在時代變了，加了海鮮口感更好，蝦仁、蟹腿等，帶著筍絲的脆，口感相當豐富。

沙蔥須燉豬四寶，第一次吃這樣的湯，非常的清新，沒有蔥的嗆味，非常清甜，喝上一碗再一碗，感覺燥熱都降了。

最後的甜品馬蹄爽真是太解膩了，斑斕的清香味帶著椰奶的香味，特別的美味。

今天吃的這滿滿一桌的菜，無論是色、香、味都是無可挑剔的好，

即傳承了廈門古早味，又有創新，真是無可挑剔。

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鼎宴

廈門文園路66號