秋天，吃南瓜、山藥不如吃它，全身是寶，營養極高，現在正當季！

導語：山藥、土豆靠邊站，它才是“黃金食物”！營養極高，低脂又通便，秋天吃它正當季！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負，馬上進入11月份了，這個季節最適合逛街了，天氣不冷不熱，每次和閨蜜一起出去逛街的時候，我們總會被路邊的烤紅薯迷住，烤紅薯的味道香甜軟糯、蜜汁四溢，熱騰騰的香味很饞人，天冷以後像炒栗子、炒瓜子、糖堆山楂、烤紅薯各種乾貨都會上市，烤紅薯是我必吃的，一塊烤紅薯要10塊錢左右，價格還真不便宜。

相信大家都喜歡吃紅薯，紅薯吃起來軟綿綿、香甜甜的，尤其是天冷以後，紅薯更受歡迎，不管是蒸煮還是烤都非常地好吃，現在吃正當季，正是大量紅薯上市的季節，紅薯的品種也有很多種，我最喜歡吃黃心紅薯，不僅便宜營養和其它紅薯相同，才1塊錢一斤，天氣越來越冷，家人每天都要吃一些熱騰騰的飯菜，能夠及時的給身體保暖，我就拿紅薯給家人做了一種新鮮的吃法，沒想到全家人都喜歡吃，每天來一碗暖心又暖胃，來看看是怎麼做的吧！

【紅薯丸子湯】 所準備的食材有：紅薯1個、紅糖20克、紅棗10顆、糯米粉50克、玉米麵100克、澱粉20克、雞蛋1個

具體做法：1、取一個紅薯，黃心紅薯的個頭比較大，一個就可以，它的外皮口感不好，所以紅薯清洗乾淨後用刀割去外皮，再改刀把它切成薄厚均勻的薄片，這樣在蒸的過程中蒸熟的時間一致，如果切的片有薄又厚，很難掌握蒸熟的時間。切好的紅薯擺放在盤子內，把它放在籠屜內，把鍋蓋蓋上開大火蒸10分鐘，蒸的時間長短根據紅薯的薄厚來定，

2、蒸熟的紅薯內會有蒸汽，把裡面的水倒出來，要趁熱用小勺把它搗成紅薯泥，然後往紅薯內放入50克糯米粉、100克玉米麵把它揉成麵糰，如果麵糰太乾的話就放入少許的水，要讓麵糰能團成團就可以。

3、案板上撒上一層澱粉，雙手戴上一層防水手套，雙手掐一塊小面劑子，把它團成圓圓的圓形，小小的圓形要大小均勻，在煮的時候不僅好煮，而且還美觀，把團好的小紅薯丸子放在案板上，全部團完以後，雙手揉滾小丸子，使每個紅薯小丸子粘上澱粉即可。

4、紅薯小丸子我們一次可以多做一些，做好後的小丸子可以放在保鮮盒內，如果沒有保鮮盒，可以像我一樣放在例如下圖的盤子內，外面套上一個食品袋放入冰箱冷凍，隨吃隨取，非常的省事。

5、炒鍋內放入適量的冷水，再加入20克的紅糖，10顆紅棗去核後切成小塊，蓋上鍋蓋大火煮開後，把團好的紅薯小丸子放入鍋內，繼續大火煮開，轉小火煮10分鐘就可以，香甜軟糯的紅薯小丸子就做好了，早晚喝一碗渾身都暖和，多吃一些紅糖和紅薯還能夠補氣補血。

小貼士

：天冷都習慣囤一些食物，和大家分享如何囤地瓜，尤其是住在樓房裡的朋友們，冬天室內溫度比較高，不好儲存。我們就把買回來的紅薯挑揀一下，把蟲眼、磕碰地挑出來，其餘完好無損的紅薯放在有陽光的地方晾曬2天，把表面的水分晾乾，放入紙殼箱內，每放一層上面鋪一層衛生紙或報紙，直到箱子內裝滿，放在陽臺的或者透風好的地方儲存，地瓜不會壞也不會發芽，能吃一個冬天。

大家天冷最喜歡吃什麼呢？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支援，我們明天見，拜拜！