明明豬也是哺乳動物，為什麼沒人喝豬奶，是因為豬奶口味不好嗎？

不知道大家有沒有發現過這麼一個問題：市面上銷售的大都是牛奶，有時也能見到少量的羊奶、馬奶和駱駝奶等，

但是卻從未見過有售賣豬奶的，

明明豬和牛羊馬一樣，同為哺乳類動物，雌性在哺乳期也能夠產生奶汁，

那麼為什麼沒有人養豬擠奶來賣呢？

可能很多人會說，這是因為豬髒髒的、臭臭的，所以豬奶感覺也不會很乾淨，自然就沒有市場，但實際上，在現代化養殖的豬

廠裡

，

豬生活的環境並不是人們傳統印象中的髒亂臭，而是十分乾淨整潔的，

衛生措施也做得相當到位。

這個時候，可能又有人會說那肯定是因為豬奶的口感不好，所以人們不願意喝它，但是經過相關人員的親身試驗表示：

豬奶並不難喝，反而味道很不錯，質感很濃很醇厚，很像杏仁露的味道。

而且豬奶中的蛋白質含量為50%左右、乳脂含量為30%左右、乳糖含量為20%左右，

營養價值絲毫不遜色牛奶。

既然如此，為什麼市場上就是沒有銷售豬奶的呢？

產奶總量低

首先要說到的原因就是

豬產奶的總量很低。

這是由豬的哺乳期時長所決定的，一般來說，母豬的產奶期

每年僅為2個月，

也就是說一年當中只有2個月是可以擠奶的；

而我們再來看一下奶牛，奶牛的哺乳期有9個多月，差不多整年都可以擠奶，經相關資料統計，

每頭母豬一年大概能夠產奶600斤左右，而一頭母牛一年能夠產奶約1萬斤。

這樣一比較，豬奶的總產量自然是遠遠地低於奶牛，當然也是無法滿足市場需要的。

收集難度大

除了豬奶產量低，豬奶的收集難度也很大。這是因為

母豬的乳腺管非常的短而淺，乳房不會事先儲存奶水，不方便進行擠奶。

好不容易在小豬崽的吮吸和刺激下，母豬的乳腺才會開始分泌乳汁，但是這個過程很漫長，往往需要一個多小時。也就是說，如果想要採集豬奶，

一天之中幾乎每隔一個小時就需要去擠一次奶，一次還只能擠一點點，一天下來得擠上20多次；

相比之下，奶牛的乳腺管就比較長比較深，其乳房可以儲存的乳汁較多，一天只需要擠個兩三次就行，最多不會超過5次，每次還都能擠一大桶。

而且

豬的乳頭很多，一般都在十幾個左右；

而奶牛的乳頭就只有4個，要想在短時間內對十幾個乳頭同時擠奶，

要不就是增加人工，要不就是採用機械，

但是不管怎麼算，都是一個需要花費更多時間和金錢成本的事情。

除此之外，由於人類已經有了上千年飲用牛奶的歷史，奶牛也早就已經被人類馴化了，

在長期的馴化過程中，它們的脾氣也早已經變得十分的溫和了，

所以在擠奶的時候，奶牛看上去都十分的乖巧，很能配合主人們的工作，在奶牛場裡，甚至有奶牛能夠在飼養人的指揮下自覺地排隊擠奶。

但是其他的動物就很少像牛這麼溫順了，

特別是母豬，母豬產後的性情很敏感很暴躁，

如果強行擠奶，可能並不是一件那麼容易的事情，甚至還有可能會被母豬攻擊。

經濟上不划算

那麼成本高、經濟上不划算也是人們不養豬擠奶的重要原因之一。

牛是草食動物，平時只要給它們喂點草料，它們就能產出又多、品質又高的牛奶了。但是豬可不一樣，豬是一種雜食性動物，它們吃的是精飼料，餵養豬的成本可比餵養牛的成本高出太多了。

所以如果把豬作為產奶物件的話，

那麼投入和產出實在是不成比例，賣豬奶的經濟效益遠遠不如用奶水喂大的小豬所帶來的經濟效益，

現在的小豬崽市場價都是好幾百甚至上千元一隻，這樣一來，豬自然也就被排除在產奶物件的行列之外了。

牛奶的地位不可撼動

以上幾點原因基本上就是為什麼豬奶味道好、營養價值也不低，但是卻沒有人養豬擠奶的原因。

那麼由豬我們也可以推及到其他的動物，比如貓奶、狗奶之類的，其實都是一個道理：

雖然哺乳動物都會產奶，但是它們的生理構造差異很大，是否適合商業化需要考慮的問題很多

，比如哺乳動物的產奶量、技術成本、人力成本以及營養價值等等各方面。

雖然文章開頭提到的市場上也會有少量的羊奶、駱駝奶在售賣，

但是受眾範圍依然是很窄的，它們也很難威脅到牛奶的地位。

我們先來看看羊奶，雖然羊奶營養豐富，特別是對體弱者有很好的保健作用，而且羊奶比牛奶也更容易讓人體消化吸收，

但是羊奶中有一股“羶腥味”，

這個味道和羊奶中特有的羊油酸、羊脂酸有著密切的關係，而很多人都受不了這個味道，覺得難以下嚥。

我們再來看看駱駝奶，駱駝奶一直都被宣揚成蛋白質含量高、特別是鈣的含量更是遠遠高於牛奶，但實際上，駱駝乳汁中蛋白質的含量取決於駱駝的生存環境。

如果駱駝在喝水較少的情況下，所產生的乳汁中蛋白質的含量僅為2.5%左右，而鈣含量也只是比牛奶略高一點，

遠遠達不到宣揚的那麼誇張。

所以綜合起來考慮所有的影響因素，

牛奶無疑是最佳的選擇，牛奶已經成為目前市場乳製品產業的老大。

那麼對於一些乳糖不耐受的朋友們，可能就無法像一般人一樣愉快輕鬆地享受美味的牛奶了，但是這也並不意味著就必須要和牛奶“一刀兩斷”，可以試試下面幾種辦法：

首先，

少食多餐，

每次喝少一點牛奶，在喝得少的情況下，人體體內的乳糖酶是能夠被消化的；

其次，

避免空腹喝牛奶，

在喝牛奶之前吃一點穀物類的食物，能夠有效地避免不適症狀的出現；

再次，

可以多嘗試酸奶和乳酪，

乳酪就是鮮奶濃縮後的產物，營養價值也很高，而且乳酪中幾乎不含乳糖；而酸奶可以很好地幫助胃腸道消化。

寫在最後

不管怎麼說，飲用牛奶在我們生活中已經成為了習慣，如果真要大家去品嚐豬奶、狗奶、貓奶等其他哺乳類動物的奶，哪怕知道它們味道還不錯，恐怕也很難鼓起勇氣去喝那一口。

作者：喬木