農村菜園子的1種水果，可抗衰老美容養顏，連小孩子都喜歡吃

在農村，基本家家戶戶都會在菜園子裡種植的一種蔬菜涼薯，它的地下部分的果實可以做菜吃，也能做水果生吃，去掉皮後，潔白的它吃起來多汁爽口，脆脆的很甜，非常受到人們的喜愛，連小孩子也喜歡咬著吃，但當你知道它的營養價值後，會讓你愛上它！

涼薯這種蔬菜，含有豐富的水分、糖分、碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、多種維生素以及鈣、鋅、鐵、磷、銅等多種礦物質元素，另外涼薯的蛋白質含量也非常高，是提製澱粉和的原材料之一，另外涼薯屬於耐儲藏的食物，所以，雖然它成熟在夏季，但菜市場基本都常年有涼薯買。

涼薯種含有的碳水化合物很多，可以提供和儲存人體所需的能量，為人體供能；涼薯種含有豐富的維生素C，有美容養顏和抗衰老的作用；另外涼薯還有開胃生津、健胃消食、清涼去熱、降血壓、降血脂等功效，涼薯中含有的膳食纖維，可以起到促進腸道蠕動排毒的作用，從而起到減肥瘦身、排毒養顏的效果。

涼薯的種子中，經過特定的方法可以提取出涼薯抗腫瘤蛋白，可以預防腫瘤；但是涼薯的種子和莖葉是不能吃的，裡面含有魚藤酮，對人和動物都有很大的危害，這種物質是敵敵畏等殺蟲劑的主要成分。

農村菜園子裡的涼薯，去掉皮後，除了生吃，可以做成冷盤然後放點剁辣椒少量糖，那滋味別提有多酸爽了，當然，做成炒菜或熬湯也是不錯的選擇；其實，涼薯這種既是蔬菜又是水果的食物，生吃是最有營養的。

最後小編提示，涼薯性寒，可以常吃但不要多吃，最好不要與寒性和涼性食物一起食用，脾胃不好或不能吃寒性食物的人，最好不要吃；有糖尿病的人也最好不吃；另外，把涼薯做成熟菜，烹飪過程中可以降低涼薯的寒性。

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