適合做酸菜魚的無刺魚有哪些

天氣漸漸轉涼，又到了合適吃酸菜魚的季節。酸菜魚又稱酸湯魚，顧名思義，以魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，味道酸爽、嫩滑。為了方便食用，製作酸菜魚一般會選用無刺魚，我們今天就來講講，適合做酸菜魚的無刺魚有哪些？哪些是不適合的？

適合做酸菜魚的無刺魚有哪些

作為酸菜魚的主食材，魚類的選擇至關重要。一般來說，會選用以下幾種無刺魚來烹飪酸菜魚。

1。黑魚

比較經常出門吃飯的小夥伴們會發現，很多商家會選用黑魚做酸菜魚、水煮魚等菜品的主材料。這是因為黑魚的魚刺較少，肉質鮮嫩、烹煮不易碎，且是比較常見的價格適中的淡水魚類。

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2。鱸魚

鱸魚比黑魚貴點，肉質肥美有彈性，比其它魚的土腥味小很多且少刺。富含蛋白質及各種維生素，是比較常見的經濟魚類。

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3。龍利魚

龍利魚是一種近海魚類，比鱸魚的價格更為昂貴。龍利魚肉質爽滑、久煮不老、無腥異味，且具有豐富的營養，魚刺極少。

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上述的3種魚類比較常見且味道較為鮮美可口，而除了這三種魚類外，也有很多商家採用鯉魚、草魚、青魚等魚類製作酸菜魚。說完了適合做酸菜魚的無刺魚，接下來，我們來說說有哪些魚類是不適合做酸菜魚的。