“網紅”麥飯石鍋，並非你想象

本文轉自：中國經濟網

“最近各種麥飯石鍋特別火，家裡的炒鍋正好舊了，打算趁著這幾天促銷活動多，換個新的。”昨天，市民張女士一邊瀏覽著購物網站和大型超市的線上平臺，一邊告訴記者，“麥飯石可是好東西，用它做的鍋一定錯不了。”最近走紅網路的麥飯石鍋，吸引了不少市民的眼球。然而，記者深入走訪市場和業內人士瞭解到，市場上五花八門的麥飯石鍋，不乏渾水摸魚之流。

記者走訪市場瞭解到，雖然不少鍋都聲稱“麥飯石鍋”，但是價格相差甚遠，比如相同功能、規格或者類似同款的鍋，有的售價僅六七十元，有的一二百元，還有的甚至達到千餘元。“都是差不多的鍋，可是價格差得也忒多了些，商家還都信誓旦旦說是麥飯石鍋，究竟有什麼差別呢？”張女士為此糾結了很長時間。而買過麥飯石炒鍋的李先生卻向記者抱怨說：“之前買過一個麥飯石炒鍋，商家說得特別好，可是，買回來就煎了個荷包蛋，淺色的鍋底就變了顏色，後來沒用幾次，鍋底就露出了金屬。我就納悶了，不是麥飯石做的嗎，怎麼還出現這情況呢？”

業內人士表示，目前市場上所謂的“麥飯石鍋”，一種是不粘鍋整體採用加厚鋁合金製成，將特氟龍塗層材料與顆粒狀的麥飯石混合，進行塗層；另一種是宣稱用食品級麥飯石材質與合金材質一體壓鑄，用金屬和麥飯石顆粒提取物高溫消毒後熔射到鍋身上；還有的麥飯石鍋，其實就是陶晶塗層的不粘鍋。需要注意的是，有的商家在營銷中會強調麥飯石鍋具有保健效果，但是否真的具有保健效果尚沒有科學依據。麥飯石本質是一種矽酸鹽礦物，有沒有保健作用、能否透過塗層裡的些許含量發揮作用，值得商榷。

中國保健協會食物營養與安全專業委員會名譽會長孫樹俠表示，常用的特氟龍塗層的安全使用溫度上限為250℃，遠超過日常用鍋正常使用時的最高溫度，所以在塗層沒有脫落的前提下，正常使用不會給人體帶來傷害。但是，如果鍋的塗層出現“脫落”，就很可能產生健康風險。有關人士提醒，購買該類鍋具一定要選擇正規渠道和信譽好的品牌，不要輕信商家噱頭和口頭承諾，且要保留好相關憑證，一旦產品出現問題，便於維護自身權益。