脫糖養生，蒸蒸最健康——臻米 X6 脫糖養生蒸汽飯煲體驗

要問糖尿病患者最痛苦的是什麼？為了控制糖分攝入，不敢放開吃米飯應該是其中之一。針對這個痛點，各式降糖電飯煲不斷被推出，主要原理是改變常規的米飯蒸煮方式，由直接水煮變為先水煮再用蒸汽蒸，透過排出溶解米中部分澱粉的米湯來降低米飯中的糖量。各家產品都在如何排出米湯上做文章，今天我就來分享一款外觀造型獨特，排出米湯方式更加新穎的，由臻米電子科技最新推出的一款臻米 X6 脫糖養生蒸汽飯煲。

臻米 X6 脫糖養生煲外觀較為方正，外觀顏色有白和灰兩款，純白色款，區域性點綴著銀色開關和黑色螢幕，總體給人一種純淨乾淨的感覺。上蓋的前部正中印有臻米科技的logo。

養生煲外殼側面和後部邊緣均採用大圓角處理，顯得十分圓潤可愛。後部可見合頁結構預示了上部的翻蓋設計，底部突出的是三芯電源插口，可插拔電源線設計讓養生煲的收納更加方便。養生煲設計容量為3L，滿足一家五六口人使用。額定功率為901W，能效比達到了2級，待機功耗僅為1W，保溫功耗僅有33W/h，還是相當節能的。

養生煲底部採用了四角圓柱支腳，使得底部與桌面留有一定空隙，便於空氣流通，避免水汽聚集，支腳底部帶有柔軟矽膠墊，可以有效防止磨損檯面。隨機附件除了電源線和說明書，還附贈了塑膠飯鏟、飯勺和量杯，以及一個用來清洗濾糖甑底部孔隙的小毛刷。

養生煲上蓋前部是操控區，這個位置的選擇符合人體工學設計，十分便於操控，控制區設有一個直徑70mm的圓形螢幕，其兩邊佈置了四個觸控控制鍵。

後部的圓蓋是蒸汽閥，用於在蒸煮過程中排放多餘的蒸汽。蒸汽閥可透過按壓前側讓後部翹起然後取下，蒸汽閥採用了中空的上下組合旋緊結構，取下後可旋轉開啟進行全面清洗。

臻米 X6 脫糖養生煲前面板上部的長方形銀色開蓋按鈕十分搶眼，上蓋開關採用了機械式開關，按壓後釋放上蓋和主體間的掛鉤鎖舌，上蓋則自動上彈開啟。

養生煲雖說也採用了常見的雙鍋組合結構，但是兩個鍋卻是與眾不同。內鍋（脫糖甑）底部附贈了耐熱矽膠屜布，防止蒸饅頭時粘鍋底。食品級304不鏽鋼外鍋底部帶有機械排水閥，透過底部的電磁驅動裝置由系統自動控制排出鍋底米湯。內部的脫糖甑（內鍋）。

上蓋內部是不鏽鋼可拆卸蓋板，蓋板邊緣帶有密封用的耐熱矽膠圈，壓蓋採用三點式固定，同時按壓上蓋頂部的兩個按鈕即可輕鬆取下蓋板進行清洗。不過三點方式固定雖說是更牢靠，但是取下時需要雙手共同按壓操作，稍稍麻煩點，其實上部保留一個按鈕就足夠了。

不鏽鋼外鍋為可拆卸設計，便於清洗，底部帶有機械式排水閥，系統會根據程式設定在蒸脫糖飯的過程中自動開啟排水閥，透過底部排水孔將多餘的米湯排到下部的米湯盒中。

應該是出於節省成本和底部排水兩方面考慮，與常見的電加熱裝置與鍋體分離設計不同，這款養生煲的加熱裝置被設計在了外鍋底內部，透過圓形電極與養生煲底座中間的電極柱接通電源加熱。右下角的那個小孔就是米湯排出口。左上角的橢圓形深槽是用來準確定位米湯排出口的。

內鍋為採用了健康無害的日本大金不粘塗層的濾糖甑。造型十分獨特，猶如一個提籃，頂部帶有兩個開孔提手，方便取放。採用了加厚合金材質，掂在手中很有分量。鍋內壁標有1、2、3水位刻度線，分別對應1、2、3缸米量，以此作參考，也可以根據個人喜好增加或減少水量以調節米飯的軟硬。

脫糖甑鍋底採用了甑底部密密麻麻布滿了小圓孔（有人數過說是有919個，我可不去核實哦），在蒸脫糖飯的過程中用於排出多餘水分，也確保蒸汽充分加熱每一粒米飯食物。底部還帶有三個凸起支腳，使甑底與外鍋底之間形成約2公分左右盛水空間，藉此實現隔水蒸的目的，類似柴火飯的蒸煮方法。

臻米 X6 脫糖養生煲採用了自有專利米湯分離技術，米飯經沸煮後，會將大部分米湯透過外鍋底部的電磁閥排至下部的米湯盒內，利用剩餘少量米湯產生的蒸汽蒸熟米飯，可以降低米飯含糖量高達近44%，取得了有效減糖量不減飯量的效果。正面底部就是可以接收米湯的米湯盒元件，前部把手外觀圓滑寬大且突出面板較多，方便手握抽拉，一抽即開，自動磁吸關閉，安全省心。

通電後led數字顯示屏亮起，透過數字、圖示燈和迴圈閃爍來顯示加熱時長、工作中和米湯盒未扣緊等狀態。圓形螢幕上部邊緣呈扇形佈置的是各蒸煮功能指示燈，可透過右上角多功能鍵去迴圈選擇，米湯盒未扣緊故障指示燈被設定在顯示屏的底部。最為主要的“脫糖飯”則被設定成了獨立的一個快捷鍵，可一鍵直達。右上角的預約鍵可以實現12H智慧預約啟動，下班回家即刻享受香噴噴的美食。

介紹完了外觀和功能細節，下面就開始實際體驗它的蒸煮功能了。首先來體驗一下它的脫糖飯，兩個人飯量加了一量杯半的米，對應加了一格半的水。觸按“脫糖飯”和“開始”鍵後，開啟22分鐘的蒸煮過程，到時間後會有聲音提示，還會自動轉入保溫模式。開蓋後米香撲鼻而來，觀察米飯顆粒飽滿透亮，蒸飯效果相當不錯。正常水量蒸出的米飯偏Q彈，如果喜歡軟飯可以多加半個格水。

加入了臘腸和油菜繼續蒸制我的特色廣式臘腸飯，十五分鐘後香氣十足的廣式臘腸煲仔飯出鍋啦！其實也可以在蒸煮過程中進行開蓋加料操作，這時開啟上蓋操作並不會中斷先前的功能設定。

看起來簡單味美的午餐，讓我食慾大增，本以為媳婦飯量小我們一頓吃不完，結果我連吃三碗，一鍋飯全部被我倆消滅乾淨了。米飯確實是香而不甜，軟硬適中，口感Q彈。

接下來測試煮粥，因為喜歡喝稀粥，半量杯米，水加的有點多，雖然經歷了55分鐘的煮制，米粒已經十分軟爛了，但是粥看起來缺少點濃稠感。

第二天，我又加大了米量到一量杯，用同樣的水量，55分鐘後的結果達到了近乎標準的“賑災粥”水平啦，濃稠得可以插入筷子直立而不倒啦！

我口味清淡，不喜歡過於油膩的炒菜，再說過高的油溫也會大大破壞蔬菜的營養成分，所以蒸菜更加養生。因為有了脫糖甑，養生煲可以輕鬆實現隔水蒸的功能，我選擇了茄子和土豆進行蒸制。

20分鐘的蒸制後，土豆和茄子軟硬適口，澆上我調製的秘製芝麻醬汁，再來點豆腐乳，兩碗大米粥，絕對是健康美味的營養晚餐。

養生煲還可以用來蒸制饅頭包子等各種麵食。另外還有個作用就是蒸汽消毒，利用特有蒸汽洗功能，102攝氏度蒸汽，可對寶寶奶瓶和日常餐具進行高溫蒸汽消毒，安全健康。

小結

臻米 X6 脫糖養生蒸汽飯煲主攻脫糖飯，擁有8項米湯分離核心專利技術，米和米湯真實分離，避免米飯長時間泡煮產生大量澱粉，真正做到降低米湯澱粉達到有效減糖量不減飯量的效果，脫糖率44%，相對同類產品脫糖效果提升33%。 內膽加熱革新技術，蒸飯僅需22分鐘，比普通飯煲快了近一倍。還可12H智慧預約，美味隨心而定。米飯Q彈飽滿，口感香而不甜。還可以蒸菜、煮粥、蒸饅頭、蒸汽消毒等等，實用多功能。智慧程式設定，操作簡單。

透過對臻米脫糖養生煲的體驗，感覺它不僅有效解決了低糖健康飲食需求，也讓我這個平時不太關注飲食營養健康的粗人，也不自覺地就變成了注重健康飲食（低糖少油）的講究人啦！