春天來了，河南人吃洋槐花的季節又到了

小時候幾乎家家院子裡有幾棵槐樹，每到初夏的時間，頭頂都是嫩綠清新的小葉子，一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中瀰漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。傍晚人們坐在樹下面休息聊天，非常的悠閒愜意。而四五月份就是槐花掛滿樹枝的季節，每次風一吹，潔白的花瓣就會飄下來，地板上就會有星星點點的白色花瓣，而這個時候，媽媽和奶奶就會用槐花來做蒸菜，拌上點麵粉，再加一點調味品就可以做出好吃的美味。所以這也是童年記憶裡的一道讓我非常懷念的菜餚。

其實槐花除了食用之外，還有很多的藥用價值：

1。對心血管系統的影響，槐花有降血壓、擴張冠狀動脈等作用。槐花中的蘆丁和三萜皂苷等藥用成分，具有增強毛細血管韌性、防止冠狀動脈硬化、降低血壓、改善心肌迴圈的功效。槲皮素有降低血壓、增強毛細血管抵抗力、減少毛細血管脆性、擴張冠狀動脈、增加冠狀動脈血流量等作用。槐花煎液可顯著降低家兔心肌收縮力，減慢心率，減少心肌耗氧量，有保護心臟功能的作用，對於心動過速、房性早搏和室性早搏、心絞痛等心臟病具有治療作用。

2。抗菌，槐花精油對金黃色葡萄球菌、威爾斯李斯特菌、單增李斯特菌、溶血性鏈球菌、志賀氏痢疾桿菌、埃希氏大腸桿菌、傷寒沙門氏菌、甲型副傷寒沙門氏菌均有抑制作用，其中對金黃色葡萄球菌的抑制作用最為突出，丁香酚、苯甲醇、乙酸香葉酯、芳樟醇等物質可能是槐花精油中的主要抑菌成分。蘆丁和槐花多糖具有抑菌活性，對金黃葡萄球菌的抑菌活性最強。

3。止血，生槐花、炒槐花、槐花炭及其提取物蘆丁、槲皮素、鞣質均具有止血作用。槐花制炭後能顯著縮短正常大鼠出血時間和血漿復鈣時間，作用強於生品，提示槐花制炭後止血作用顯著增加。槐花還可用於治療便血、痔出血、尿血、功能性子宮出血、衄血不止等病症，且對治療潰瘍性結腸炎大出血也有一定的療效。但是由於槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。

其實，除了以上作用外，槐花還可以包包子、包餃子、做槐花煎餅、做槐花炒雞蛋、做槐花粥，所有喜歡槐花的朋友們可以行動起來了！！！