紫菜是菜嗎 紫菜有什麼營養價值呢

紫菜是菜嗎

紫菜是一種海洋植物產品，紫菜是我國海洋農業和出口創匯的主導品種之一。2016年我國紫菜產量約13。53萬噸，產值超過100億元。幹紫菜中粗蛋白含量達30%~50%，富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，還含藻類特有的藻膽蛋白，具有很高的營養價值，是一種不可多得的海洋食材，也是我國東南沿海農村經濟的支柱產品。

紫菜有什麼營養價值呢

紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。每100g幹紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0。9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿蔔素1。23毫克、核黃素2。07毫克、尼克酸5。1毫克、丙氨酸3。4g、穀氨酸3。2g、甘氨酸2。4g、白氨酸2。6g、異白氨酸1。4g，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。

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吃紫菜有什麼好處呢

1、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；

2、紫菜富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；

3、紫菜的有效成分有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

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紫菜市場價格是多少呢

紫菜人工栽培品種主要有壇紫菜和條斑紫菜兩種，福建、浙南沿海多養殖壇紫菜，而北方則以養殖條斑紫菜為主。市場價格不是很高，通常在25～30元左右一斤，但因其品質、產地以及進貨渠道不同，各地區零售價格可能會有所差異。