自己動手做可口的捲餅，柔軟勁道好吃，放上甜麵醬卷肉和菜，真香

嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天給大家帶來的是一個

“自制卷烤鴨簡易小餅”

的做法，這是一個做法簡單，口感筋道的麵餅做法，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試 。

以前下飯店的時候就喜歡點京醬肉絲吃，這個菜就是用豆皮來卷著吃的，跟春餅的性質其實差不多，每次點上一盤最先光的一定是這個菜。還有就是吃烤鴨的時候也會有這種小薄餅，比春餅小多了，還比春餅更加薄，這個餅口感筋道，特別有嚼勁，它不光可以卷鴨肉，平常我們炒點土豆絲，放點蔥絲，黃瓜絲、放點甜麵醬，再簡單那麼一包，三兩口的能解決掉一個 ，特別爽口過癮。

頭一段時間，我寫了一篇文章是關於北京烤鴨裡邊的“甜麵醬”的製作方法和過程，很多朋友問裡邊的薄餅是怎麼製作的，其實這個餅的做法有幾種，一般是用麵粉自己和麵製作的，而今天和大家分享介紹的就是最簡單，而不需要和麵，幾分鐘就可以搞定的做法，下面這個圓餅的製作過程。

——【自制烤鴨簡易小餅】——

【製作材料】：餃子皮、黃瓜、大蔥、香菜、五花肉、甜麵醬

——製作方法和步驟——

【步驟一】：把吃剩的餃子皮放菜板上，用刷子沾一點油均勻地塗抹在餃子皮上。

【步驟二】：就按照這種方法把一張張餃子皮疊起，每一張都均勻地刷一層薄油，一般5-6張就好。

【步驟三】：然後用擀麵杖把疊在一起的餃子皮擀成薄圓餅。

【步驟四】：把擀好的薄餅放入燒開的鍋中的籠屜布上，蓋上蓋用中火蒸10分鐘。

【步驟五】：把洗乾淨的黃瓜改刀切成手指頭粗細的條、大蔥切成絲、香菜切成段、滷肉切成薄片，然後擺盤備用。

【步驟六】：把蒸熟的博餅取出來，然後稍微涼一下慢慢一層層用手撕開擺入盤中，放上準備好的甜麵醬就可以了。

【步驟七】：我們把所有的食材沾上甜麵醬，用做好的餃子皮捲上就可以開吃啦！

——烹飪小貼士——

今天和大家分享的

“自制烤鴨簡易春餅”

就製作完成了，做好的麵皮口感筋道，和紙一樣薄，我們用它捲上喜歡吃的食材，口感和味道都特別的棒！你要是不會和麵，又想吃春餅的話，就可以用這種方法來做，不用和麵，簡單方便，10多分鐘就可以搞定，就是製作的時候要注意這幾點。

（1）

擀餃子皮之前，每一層都要再刷上油，儘量刷均勻細緻，這一步是為了蒸熟後好揭開，千萬不能少這個步驟。

（2）

擀麵杖擀的時候要輕輕地擀開，最好反面也擀一下，會更均勻。擀完放進開水鍋中就可以，基本十分鐘就能蒸熟。

（3）

蒸好後的餅用蓋子或者乾淨的溼布蓋上，防止變得乾硬，當然最好的還是趁熱吃掉。

（4）

甜麵醬大家可以自己買，也可以自己做，前面的文章有介紹，沒有烤鴨大家可以製作一些滷肉來吃，味道也相當地棒！

以上內容是我和大家分享的“自制烤鴨簡易春餅”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動， 感謝支援，感恩陪伴！我們明天再見！