秋分之後提個醒，5種蔬菜抓緊種，管理得當過年有菜吃

已進入秋分節氣，秋意漸濃，也進入到農民的豐收節，要及時收穫適期播種。在冬季不太冷的地區，可以抓緊時間種植一些喜涼的露天蔬菜，一個冬季都有新鮮的蔬菜吃，這5種蔬菜耐寒性好，不容錯過，想種的要抓緊行動了。

1、烏塌菜：

露地越冬蔬菜中，烏塌菜首屈一指。這種葉片“肥厚”的蔬菜，模樣介於大白菜與小白菜之間，葉片顏色墨綠色，因此我們當地稱呼這種蔬菜為“黑白菜”。這種蔬菜極度耐寒，在零下8℃左右無恙，可見其超強的耐寒能力。冬季不太冷的地方，種植這種蔬菜，根本不需要有防寒保溫措施，即便是被雪掩埋，也安然無恙度過寒冬。

2、雪裡蕻：

聽到這個名字，就能夠感受到它有不凡的耐寒能力，沒錯！這種蔬菜也非常喜歡冷涼的氣候環境，即便是在積雪中也不影響其生長。其能夠承受-8℃的低溫寒潮，可見其傲霜耐寒的超能力。這種蔬菜可以鮮食，也可以醃鹹菜，是人們冬季經常食用的一種蔬菜，廣受大家歡迎。

3、菠菜：

現在抓緊時間種上秋菠，經歷秋冬低溫環境生長的菠菜，其味道更為鮮美。而且這種蔬菜是也是超耐寒的蔬菜，輕微的低溫傷害，對菠菜生長構不成影響，它能在-7℃左右的溫度下緩慢生長，可見其有極為出色的耐寒能力，而且菠菜對光照的要求不嚴。所以你看，在秋季這種短日照冷涼的氣候環境下，非常適合種植菠菜。

4、蒜苗：

蒜苗可以抵禦-5℃的低溫寒潮，在20℃左右的溫度環境下，生長良好。所以，在秋分節氣，老話說“八月半種早蒜”，播種大蒜正當時。現在播種上大蒜，到過年的時候，只要當地三九天溫度不低於－5℃，即便是有點雨雪，對蒜苗生長影響不大。那麼，我們就有新鮮的蒜苗可以食用。

5、香菜：

俗稱芫荽，能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。香菜屬於喜涼不耐耐寒的蔬菜，輕微低溫寒潮問題不大，一旦生長環境溫度過低，就會受到低溫傷害。因此，在種植香菜的時候。一定要根據當地冬季氣候情況，做好防凍害措施，才能吃到自己種植的新鮮香菜。

這些我們冬季常吃的一些蔬菜，也是農家菜園子裡經常種植的越冬類蔬菜，看重的就是這類蔬菜，喜涼喜冷耐低溫的生態習性，有越冬能力的特性。但是，我們在秋分節氣種植這類蔬菜，一定要根據當地氣候，結合這些蔬菜的生態習性播種。另外注意當地冬季最低氣溫，根據當地實時氣候變化，預防低溫寒潮的襲擊，做好保溫措施。比如在冬季大風低溫寒潮來臨前，給蔬菜上蓋上作物秸稈，或者覆蓋塑膠布，又或者在寒冷地區，需要搭建小拱棚給蔬菜保暖，確保蔬菜平安越冬，春節就能吃到自己播種的新鮮蔬菜。