宮廷名宴，素有動物“軟黃金”之稱的雪蛤到底特別在哪裡？

藥食同源的珍貴佳品

雪蛤，學名“東北林蛙”，別名哈士蟆、蛤蟆、哈什蟆，是一種分佈我國東北部地區的重要野生經濟蛙種，雌蛙的輸卵管裡的營養物質的乾製品，即東北林蛙油，《中國藥典》記載為哈蟆油，是名貴的食品、補品、藥品具有“滋補益精、養陰潤肺、補腦益智”等功效。因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久，因此得名“雪蛤”。

林蛙最大的幾個特點：

第一個特點：它抗輻射能力極強

什麼叫抗輻射呢？

簡單來說，所有的生物在胚胎過程中都是相對害怕陽光的，像胎生動物的胚胎過程是在媽媽的肚子裡，有羊水肚皮等保護，卵生動物呢一般也都會把蛋產在洞裡或窩裡，都避開陽光，因為陽光的紫外線是很厲害的，長時間暴露在強光下會導致畸形甚至殺死胚胎中的生命。

而林蛙不是，林蛙是把卵甩在一個很淺的水窪裡，他能接受陽光的熱量，反射紫外線，不怕紫外線的輻照。所以我們服用林蛙產品，可以一定程度上幫助我們提升抗輻射能力，間接的起到一個延緩衰老速度的作用。

第二個特點：抗氧化能力強

如果有熟悉林蛙的朋友，可以注意觀察一下，每當林蛙活躍的季節到山上去的時候，路上有被車壓死的林蛙，他不會腐爛，也不會招來蒼蠅，它會慢慢地變成乾屍也就是木乃伊，這是由於林蛙體內含有大量的抗氧化物質，也就是我們所說的像SOD這樣的一個物質存在，而且量非常高。一般動物死掉以後都會腐爛，唯獨林蛙不會。

第三個特點：林蛙體內含有大量的不飽和脂肪酸

林蛙體內的不飽和脂肪酸主要包括兩種EPA和DHA。

EPA 是深海魚油的主要成分，是人體不可缺少的重要營養素。雖然

亞麻酸

在人體內可以轉化為EPA，但此反應在人體中的速度很慢且轉化量很少，遠遠不能滿足人體對EPA的需要，因此必須從食物中直接補充。

EPA具有幫助降低膽固醇和

甘油三酯

的含量，促進體內

飽和脂肪酸

代謝的作用。從而降低

血液粘稠度

，增進血液迴圈，提高組織供氧而消除疲勞。防止脂肪在血管壁的沉積，預防

動脈粥樣硬化

的形成和發展、預防腦血栓、腦溢血、高血壓等

心血管疾病

。

DHA對腦神經生長髮育至關重要，在各種腦部營養素中，DHA尤為重要。它又被譽為“腦黃金”，這是因為它在腦細胞膜和視網膜中大量存在，佔大腦總脂肪酸的35%-45%，對智力及視力發育至關重要。具有抗過敏、增強免疫的作用。

林蛙體內之所以含有大量的不飽和脂肪酸，也是因為它的生存環境所致；例如深海魚類因為在深海，水溫是很低的，生存環境比較差，這種情況下不含有大量的不飽和脂肪酸，它是很難生存的。而林蛙也是同樣的道理，林蛙冬天在結冰的河水下冬眠，林蛙在冰下水裡會呆五到六個月之久，在冬眠期間是不吃不喝的，所以他體內的這個不飽和脂肪酸含量不足的話，是很難堅持過去的。

除此之外，林蛙體內還含有植物不飽和脂肪酸——亞麻酸（α-亞麻酸和

γ-亞麻酸

）；像我們常吃的沙棘籽油、橄欖油、大豆油等等，就含有植物不飽和脂肪酸；這個γ-亞麻酸也叫Ω-3，是治療心腦血管疾病的很重要的一個物質，是一種植物不飽和脂肪酸，目前為止，我們所發現的動物體內含有植物不飽和脂肪酸的只有林蛙。

那麼為什麼林蛙的體內會含有植物不飽和脂肪酸呢？

這與林蛙的飲食有著很大的關係，林蛙的食物鏈非常特殊，還處於蝌蚪時期的林蛙主要以藻類、水生植物的嫩芽、落於水中的嫩草等的植物為主食；成蛙之後才會到森林裡捕食活昆蟲，一隻林蛙一般會在森林裡呆上100多天，大概能吃掉一萬多隻各種昆蟲。所以林蛙體內也會有植物不飽和脂肪酸。

第四個特點：林蛙體內含有很多微量元素

其中就包括對我們女性卵巢非常重要的一種元素，

性激素

。

性激素分類包括

雌激素、孕激素、雄激素；

卵巢分泌的性激素參與人體的新陳代謝。簡單來說，我們女人的一生，其實活的就是一個卵巢。卵巢從十幾歲開始排卵，到四十幾歲或五十歲開始閉經，卵巢的最佳階段就是十幾歲到三十五歲之間，三十五歲以後女人的卵巢功能開始退化。

林蛙體內含有的性激素跟女性卵巢分泌的激素非常的接近，我國著名的酶工程創始人程玉華教授，專門做過這樣的一個測試。抽取女人的血樣進行化驗，化驗結果發現雌激素含量是50納摩爾、孕激素含量是30納摩爾、雄激素是20納摩爾；

而林蛙體內的雌激素含量是49。5納摩爾，孕激素是38納摩爾，雄激素是19納摩爾。跟我們女性卵巢分泌的激素是基本接近的。林蛙體內含有的這樣的物資，我們把它利用到我們女性體內，對女性卵巢的調節做用也是非常明顯的。

第五個特點：“自由基天敵”超氧化物歧化酶（SOD）

林蛙體內還有一個特殊物質，就是超氧化物歧化酶。我們所說的就是SOD，大家都知道大寶SOD蜜，就是這個超氧化物歧化酶的縮寫。

先來說說超氧化物是什麼？超氧化物是一種自由基，自由基我們都知道，自由基過多會加快我們的衰老速度；

我們人體是會自身產生這個超氧化物的，為什麼呢？汽車要有尾氣，那人體運轉功能的時候也要有廢料，這是一個道理，我們人體所有的細胞線粒體功能的時候，它會產生一個必然的副產物，那超氧化物就是其中之一。

人體有的時候還會利用這個超氧化物的超強氧化性去殺死外界的病原體。所以說呢，用的得法超氧化物其實是我們的一個健康衛士，但是一旦清理的不及時在我們體內積聚了，那它對我們的細胞DNA造成的損傷是很大的，這個事情就非常嚴重了。那這個時候呢，我們就需要SOD去清理掉分解掉超氧化物的這樣一種酶，於是呢，它就變成了我們人體最重要的一種抗氧化物。

人體的SOD的水平是真的會隨年齡而下降的！

那麼怎麼樣能夠提升自己的SOD水平？

第一個想到的當然是缺啥補啥了，那我們直接啊，去外源性的補充SOD有用嗎？有用的。事實上在臨床上，SOD作為處方的藥物是可以治療疾病的，但是臨床上用的是針劑，不是吃的，而且它們是治療特特定的疾病，這個不是隨隨便便可以去用的。

目前。我們人工製造這種酶還是很少的，而且製造成本非常高。而動物體內的原生態含有的。目前發現的更是極少的，林蛙就是已知的一種體內含有大量的活性sod的動物。

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