網友買到藍色豬皮，有點嫌棄……結果被懟了

最近

有網友發帖詢問大家：

“買的豬皮上全是這藍色顏料

還能吃嗎？”

▼

從圖片中看

一盆豬皮均已煮熟

每塊上都有藍色顏料附著

看著確實讓人沒了食慾

而關於能否食用的問題

其他網友們都給出了

肯定

的回答

▼

“放心吃，問題不大”↓

“可以吃，但心裡不太能接受”↓

究竟網友們的回答是否正確？

為什麼豬皮上會出現藍色顏料？

帶著這些疑惑，小編諮詢了

海寧市農業農村局

農業綜合行政執法隊副隊長姚建華

姚隊長首先給出了十分肯定的回答：

“可以吃。”

他說，

正是因為有這藍色印記，豬肉才吃得放心。

“這是豬肉

檢疫

合格

章，所使用的是

食品色素製成的顏料

，就像平時我們吃的蛋糕都會有這種色素，

對人體是無害的

。”

↓豬肉檢疫合格章↓

（網路圖）

姚隊長介紹，有了這個檢疫

合格

章，豬肉才能從屠宰場流向市場銷售，

並且浙江省統一使用的是藍色長條形印章

，一般會印在豬前腿與後腿之間的背部，

寬度大約10公分，長度隨豬胴體長度而定

，包含了

豬肉的生產日期以及代表產地的編號。

而如今隨著技術發展，也出現了

鐳射灼刻印章

，利用鐳射束瞬時高速劃過片豬肉表皮，產生區域性高溫物理燒灼，灼刻出清晰可辨的檢疫標識資訊，

整個過程無任何新增物質，不會對豬肉和周邊環境造成任何汙染，這也使消費者吃得更放心

。

↓鐳射灼刻印章↓

（網路圖）

此外，姚隊長還說，市場上有些豬肉還印有

紅色印章

，這是

豬肉肉品品質檢驗章

，檢驗豬肉品質是否合格，其同樣使用的是

食品色素製成的顏料

，但一般來說還是藍色比較多見。

為啥印章洗不掉？

小編了解到，一般正規的豬肉檢疫合格章都是難以用清水洗掉的，這是為了讓被檢疫合格的豬肉在流透過程中，

其檢疫合格的證據能夠得以儲存，以此方便消費者辨別，並且也是便於市場的監管

。如果真的可以被輕易用清水洗掉，

那麼就要警惕是不是遇到了商販使用假章的問題

。

（網路圖）

雖然正規的豬肉檢疫章難以用清水洗掉，但是還是有辦法進行清洗的。

我們可以使用酒精來進行清洗

，這樣就可以洗掉印章部分，但是毫無疑問會對豬肉的口味造成影響，需要自己做出取捨。

（網路圖）

所以當食用這一部分豬肉的時候，也不需要做特殊的處理，完全可以放心食用。如果真的是無法接受豬肉檢疫合格章，那麼可以直接把豬皮切掉，或者是換一塊沒有印章的即可。

購買豬肉必須知道兩件事

可以銷售的“合格豬肉”必須要有

“兩章兩證”

：

“兩章”

：“檢疫驗訖印章（藍色滾筒形狀）”和“肉品品質檢驗驗訖印章（一般為圓形）”

“兩證”

：“動物檢疫合格證明”和“肉品品質檢驗證明”

網路圖

豬肉在上市之前需要經過多種檢驗檢疫，只有所有的檢驗檢疫都合格之後，它才會擁有“兩章兩證”的“銷售證明”，這樣的豬肉才能放心購買。

綜上所述

蓋了“檢疫合格章”的豬肉

才是合格的肉

不論章是什麼顏色

蓋章的部位吃下去也沒問題

最重要的是認準

“兩章兩證”

到正規、可靠場所購買

編髮：吳質

轉給身邊經常去菜場的人吧