這些被當做邊角料扔掉的部位，都是營養寶藏！學會妙用，防病強身

很多被當做“邊角料”扔掉的蔬菜部位，如玉米鬚、蘿蔔纓、冬瓜籽……都具有不錯的營養和藥用價值，今天小編就為大家盤點那些易被人們丟棄的“食物精華”~

一、玉米：胚芽和玉米鬚，都是營養寶藏

1玉米胚芽

啃玉米會留下的胚芽其實是玉米的精華，玉米胚芽中脂肪含量高達40～50？其中含不飽和脂肪酸達84？上，能輔助降壓、舒張血管、健腦。

胚芽中的天然維生素E、植物甾醇含量也很高，而這兩種物質都是非常好的抗氧化劑，有延緩衰老、預防心血管疾病等好處。

因此，若是牙齒啃不乾淨的時候，不妨用湯匙刮一刮，把胚芽都刮下來吃掉。

2玉米鬚

玉米鬚是一種中藥材，能利水、消腫、瀉熱、平肝、利膽。

玉米鬚水用法用量：玉米鬚幹品，每天1小兩（約30克）煮水，小火煮20-30分鐘，代茶飲即可，如果是鮮玉米鬚，多一點也可以，利尿效果更好。

適合血糖高、血脂高、血壓高或者尿酸高患者日常飲用。

二、香蔥、蔥白、蔥須都能入藥

1蔥白，緩解感冒

蔥白有發汗解熱的功效，對預防感冒有一定作用。

【普通感冒初期解表清熱方】

做法：淡豆豉、蔥白、白茅根、蘆根、蒲公英根，各取10克，煎煮成代茶飲即可。

2蔥須，營養之根

《名醫別錄》中記載：蔥根能“主傷寒頭痛”。如果你最近是因為休息不好、睡眠不足出現明顯的頭痛，或因飲食不當、不良心理情緒出現頭痛，不妨用大蔥根泡水喝。

三、這些蔬菜葉，也是營養寶庫

1蘿蔔纓

蘿蔔纓是蘿蔔的葉子，也叫萊菔葉、萊菔菜等。蘿蔔纓的鈣含量遠超過這個標準，特別是胡蘿蔔纓，其鈣含量能達到350mg/100g，差不多是牛奶的3倍，所以有“天然鈣片”的美譽。

而且蘿蔔纓中還富含補鈣的“好搭檔”——維生素K。中老年人、絕經後女性等日常多吃點它，有助於降低骨質疏鬆風險，強健骨骼。

【蘿蔔+蘿蔔纓，緩解便秘】

白蘿蔔切條，和洗淨的蘿蔔纓一起加水煮開，早上起床後喝幾碗即可。

這對於體內有積熱導致的便秘，伴隨大便秘結、口乾口臭、舌苔紅、面紅身燥等情況的，都可以緩解。

2芹菜葉

芹菜葉含有的營養素比莖更多，如芹菜葉子的煙酸、維生素B2、維生素C都是梗的兩倍多；鎂是梗的3。2倍；胡蘿蔔素是梗的8。6倍之多；葉酸含量更是高達10倍多。

即便是膳食纖維和具有抗氧化作用的總黃酮含量，芹菜葉同樣居於優勢地位。

所以，建議大家吃芹菜時不要擇掉芹菜葉，連葉帶莖一起吃不僅省時省力，還不浪費營養。如果覺得芹菜葉味道苦，可以在烹飪前用開水焯燙一下。

四、瓜果籽，也能防病強身

1南瓜籽

①保護前列腺：

美國研究發現，每天吃上50克左右的南瓜籽，可較為有效地輔助防治前列腺疾病。一方面南瓜籽中富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能；另一方面，其富含的鋅元素，能增強前列腺的抗菌殺菌能力，有效保護前列腺，強化膀胱及尿道功能；而且其中的一些活性成分還能幫助消除前列腺炎初期的腫脹。

②輔助調節血壓：

南瓜籽中鉀元素含量高，一方面可以擴張血管，間接輔助降低血壓；另一方面，當鈉離子過多引起血壓升高時，鉀元素可以促進人體排出多餘的鈉元素，對平穩血壓、輔助降壓都非常有益。

小提示：食用時最好將南瓜子研磨成粉末食用，每日吃一小勺約30克，效果更佳。

2冬瓜籽

冬瓜本身能夠清肺熱、祛溼邪、化痰飲，而冬瓜籽的利水效果比冬瓜更強，而且它含大量的亞油酸和植物油脂，可以滋養面板，加快面板新陳代謝，有養顏之效。

此外，冬瓜籽含有的皂甙、瓜氨酸等物質進入人體後，可以降低血液中的膽固醇含量，有幫助緩解和預防心血管病的功效。

【桃花冬瓜籽茶】

做法：幹桃花6克、冬瓜籽5-10克，泡水做代茶飲。這款茶飲可以用來通利二便、利水、活血化瘀、美容養顏。