闢謠：貓身上有很多細菌嗎？貓凍幹水這麼深，鏟糞官該怎麼選？

“大喵，你家的主子吃凍幹嗎？”

“大喵，你覺得哪個凍乾的牌子好一點？”

“大喵，什麼時候出一期凍幹測評呀？”

……

不得不說，現在很多寵物家長都選擇凍幹貓狗，很多凍幹品牌也會標榜自己的產品有多天然、有營養，但是大廟想問鏟糞官寶寶，你真的知道為什麼會結冰嗎？

什麼是冷凍乾燥？

實際上，冷凍乾燥是真空冷凍乾燥的簡稱，事實上原理很簡單，這是一個在低溫真空環境中快速冷凍新鮮肉的過程，將冰直接昇華變成蒸汽，除去肉中的水分，使其乾燥！

事實上真空冷凍乾燥是一個幫助肉類脫水和乾燥的過程，冷凍乾燥一般分為三個過程：預凍、昇華和分析，其中昇華和分析是在真空條件下進行的，這樣的工藝相對於風乾、日光乾燥和熱風乾燥有很多優點！冷凍乾燥是在真空中低溫冷凍乾燥處理，因此他非常適用於一些熱敏性物質！例如，他不會使蛋白質變性或失活，氨基酸和維生素！

其實很多小夥伴都會覺得凍幹真是個好東西東西！如果用凍幹法喂貓，食物的原味可以恢復，但凍乾的背後有一些東西，這是很多除糞人員經常不知道的！

我們剛才說冷凍乾燥需要在低溫環境下進行，如果在乾燥過程中溫度較高，營養就會自然流失。真正的冷凍乾燥往往在乾燥過程中將溫度控制在較低的範圍內，但在這樣的低溫環境下，食品原料的乾燥速度非常慢！因此為了更大程度地利用機器，創造更大的利潤空間，許多商家都不會等那麼久時間來烘乾食品原料，他們會在乾燥過程中升溫，加速食品原料的乾燥，當然，這樣的操作只能產生凍幹或烘乾！

還有關於凍幹原料的問題，其實凍幹過程並不是完全殺菌的！凍幹技術只能抑制微生物的生長，所以該考驗凍幹廠商的良心了！如果如果沒有新鮮是優質原料，那麼冷凍乾燥無疑是微生物和細菌的重災區！

如何選擇冷凍乾燥？

所以鏟糞官在挑選凍幹師傅時一定要注意多多！但面對五花八門的品牌，官員們該如何選擇呢？大喵喵就像喵喵，我想給鏟糞的官員提些小建議！

1、必須拒絕三不產品！

因為之前凍乾產品的利潤率還是比較大的，而且市場上的凍乾產品種類很多，因此在一些電子商務平臺（命名一定數量的產品）上，我們經常會看到一些凍乾產品沒有生產、生產廠家名稱和質量證明書，這些凍乾產品都放在密封紙袋、塑膠袋或塑膠桶中，高階產品將使用鋁桶，上面只有一張白紙，上面寫著“XX克凍幹雞肉”，“XX克凍幹三文魚”，“XX克凍幹鵪鶉”等等。產品介紹很簡單，看上去很高，但一些與產品相關的資訊並不完整，所以官員一定要小心！

2、拒絕購買便宜的冷凍乾燥

很多朋友可能會懷疑“便宜貨”是什麼樣的凍幹？大廟是來幫你賺錢的，例如，生雞肉每公斤10元，也就是說，一公斤凍雞的成本應該是50元，100g雞肉凍乾的成本是10元，運費是5元，加上人工、倉庫、xxx-3、營銷成本等，至少要5元錢我們經常在一些電子商務平臺上看到凍幹雞肉要10多元，100g和包郵）！！！有些甚至比達摩看到的還要便宜，價格是細思極恐！

3、透過看顏色來辨別

因為我們剛才說冷凍乾燥是在低溫環境下進行的，所以我們可以看到凍幹表面是否有烘烤痕跡，如果在乾燥過程中溫度較高，營養成分就會流失！為了提高利潤，一些廠家不會花太多時間等待，而是透過提高溫度來加快凍幹速度，我們怎麼叫他凍幹？

之後，鏟糞官員在選擇凍干時，一定要注意凍幹顏色是否均勻，顆粒大小是否均勻，是否有很多雜物。如果顏色均勻，說明肉是完整的，如果碎屑過多，很可能是原料破碎、凝固，然後冷卻，這樣的凍幹無法鑑別其中的營養成分，所以建議謹慎購買！

4、鏟糞的官員想嚐嚐凍乾的味道

什麼？給師傅選一個凍乾的，我自己想吃？！你說得對！給你一個和師傅一起吃飯的機會~鏟官可以把凍乾的放在嘴裡，慢慢咀嚼。如果此時感覺到一股淡淡的肉香，說明這款凍乾的質量還是不錯的！

如果是劣質凍幹，就不會有這麼純肉的味道，只要鏟糞官仔細品嚐，一定會就可以找出區別了！

5覆水試驗

正如我們剛才提到的，在冷凍乾燥過程中有一個昇華的乾燥過程，這個過程產生的乾燥是由外到內的，乾燥從表面開始，逐漸向內乾燥，冰晶昇華變成昇華水汽的逸出通道後的殘餘空隙！剩下的空間和昇華蒸汽通道很容易再水化，所以除糞官員凍幹再水化後，原料成分會減少，是鮮肉還是肉粉，一目瞭然！一個簡單的水泡立即顯示出原來的形狀~

事實上市場上的冷凍乾燥有很多種，不管是肉還是魚，如果你不確定你的主人喜歡什麼樣的凍幹食品，你可以少買一點或者買一套試穿的衣服，幫助貓咪選擇他們最喜歡的凍幹口味！