茶具選不對，會毀掉你的好茶

喝茶，已經成為現代人生活的一部分，而一款好的茶具將決定茶的口感和質量，那麼對於茶具知識你知道多少呢？你知道茶具種類型別包括哪些？一起來了解一些吧。

我國的茶具，種類繁多，造型優美，既有實用價值，又富有藝術之美。所以，馳名中外，為歷代飲茶愛好者所青睞。在中國飲茶的發展史上，無論是飲茶習俗，還是茶類加工，都經歷了許多變化。作為飲茶用的專用工具，必然也有一個發展和變化的過程。

生活中，一般常見的泡茶茶具以玻璃杯、紫砂壺和陶瓷蓋碗這三種居多。那這三種不同的茶具對茶湯分別有什麼影響呢？

對香氣的影響

茶具的質地。我們在這裡以密度來區分。密度不同，導熱和散熱係數也就不同，一般密度高的壺，散熱速度快，保溫效果茶；密度低的壺，散熱速度慢，保溫效果好。

所以，茶具的密度高，泡起來茶香清揚；壺的密度低，泡起來茶香低沉。而我們常見的茶具材質密度排序為：

玻璃>瓷器>陶器

也就是說，用玻璃茶具沖泡綠茶比較好，用瓷器茶具沖泡紅茶、香片比較好，陶器如紫砂壺可以沖泡黑茶。

對湯感的影響

玻璃茶具表面光滑，茶葉在沖泡過程中容易翻動，導致茶葉內含物不能再穩定的環境下浸出，所以茶湯沒那麼粘厚瓷器茶具導熱係數低，茶湯浸出環境相對穩定，所以比玻璃茶具沖泡的茶湯要軟、厚、粘稠一點。

紫砂茶具表面附著能力強，且保溫性強，散熱慢，所以茶葉內含物能很好的浸出，與水融合，品味的湯感就比較軟、厚度和粘稠度也會上升。

對湯色的影響

這個更在於視覺的享受，對香氣和湯感並無影響。但滿足了視覺、嗅覺、味覺的享受，品飲的樂趣才會無限放大。

白瓷茶具精緻光潔，和綠茶更為搭配。黃泥製成的茶器顯得甘怡，可配以黃茶或白茶。紫砂或較深沉陶土製成的茶器顯得樸實、自然，配以稍重焙火的鐵觀音、水仙以及普洱茶比較合適。

茶具選擇是否得當，直接關係到泡茶效果。那麼茶和器如何“搭檔”呢?那麼什麼樣的茶配什麼茶具?茶具又該如何挑選?

紅茶—白瓷蓋碗

白瓷蓋碗是沖泡紅茶的很好選擇。白瓷茶具沖泡紅茶，能使紅茶的湯色與白色茶具產生強烈的色差對比美，茶湯顯得更加紅豔亮麗，使紅茶的色香味得到很好的綜合體現。

綠茶—玻璃杯

玻璃杯主要用來沖泡觀賞價值比較高的茶類。綠茶的特徵是清湯綠葉，沖泡時宜選擇壁薄、易於散熱、質地緻密、孔隙度小、不易吸香的玻璃杯為宜，沖泡後便於觀察芽葉細嫩。

像碧螺春，一經沖泡，茶芽先沉入杯底，隨後便做出“白雲翻滾，雪花飛舞”之勢，芽葉吸水後，慢慢舒展，滿杯春色，透過玻璃杯，可以盡收眼底。

烏龍茶—紫砂壺

烏龍茶，用紫砂壺沖泡更醇厚。比如：大紅袍用蓋碗和紫砂壺沖泡均可。用紫砂壺沖泡，能使茶湯醇厚，香氣不散。

白茶—白瓷蓋碗

白茶色澤淡雅，蓋碗泡白茶，便於直接觀色聞香，而且白瓷的材質更容易掛香，可以保留白茶的香氣，另外蓋碗口大，散熱快，不會把白茶悶壞，口感體驗會更舒服。

黃茶—玻璃杯

沖泡黃茶最好選擇玻璃杯或者蓋碗，尤其是君山銀針這種著名黃茶，使用玻璃杯最為適宜，因為在飲茶的過程中還能欣賞茶葉“三起三落”千姿百態。

黑茶—紫砂壺

黑茶需要高溫沖泡，才能將黑茶茶味完全泡出，因此茶具要能耐泡、保香，一般選用紫砂壺沖泡為宜，更突出其陳醇的韻味。紫砂壺主要用來沖泡香氣高、芽葉較粗老的茶類。

水為茶之母，器為茶之父。作為孕育、盛載茶的器具，茶具是我們鑑賞和品飲茶湯的媒介。“器具精潔，茶愈為之生色”，因此茶器具的選擇與安置對茶起著不可忽視的作用。

隨著現代社會的發展和飲茶習俗的變化，茶具的種類、形態和內涵都有了新發展，帶給大家的不僅有美味的茶湯，還有愉悅心神的效果。