為什麼印度至今依然用手吃飯？印度人在國宴上也是如此嗎？

以如今印度“三哥”在中國的火爆程度和印度一貫的高調作風，印度特立獨行的種種作風在中國可謂十分有名。例如，三哥解決三急一般是不去廁所的，而且不用手紙，而是用手，同時，絕大多數印度人吃飯，也是用手抓的。

且不說兩種截然不同的功能同時用手，單單這種吃飯方式，就令人們感到不可思議，對絕大多數人中國人而言，在刀、叉、筷子、勺子這些餐具沒有誕生以前，人們才會用手抓飯吃。

這種原始的手抓吃飯方式，已經成為了一種社會落後的象徵，早已經被東、西方社會所摒棄。可是，印度人卻長久以來保留了這種原始的就餐習俗。這就讓許多人感到疑惑，既然日常用手吃飯，那麼，在莊重嚴肅的國宴上，難印度人也用手抓嗎？

印度手抓飯

印度人之所以吃飯的時候用手抓，與他們的傳統觀念有關。

第一：印度人認為，刀叉、筷子等吃飯工具會阻礙他們吃飯時透過手觸碰食物而獲得的快感，所以長久以來印度人就養成了用手抓吃飯的習慣。

第二：吃飯的時候用手抓，可以先用手率先感受食物的溫度，避免送入口中的食物燙傷舌頭或者口腔。

第三：印度人吃手抓飯的時候，一定要用右手吃飯，他們絕不會拿自己的左手來吃飯，因為在印度人的宗教觀念中，他們認為右手乾淨，左手髒，他們甚至覺得人們所使用的用餐工具也並不乾淨；

第四：印度人認為用手抓飯可以縮短用餐時間。

聖潔的右手

由於這些用餐觀念深入人心，所以印度人依舊保留了用手抓飯的習慣。用餐之前，印度人肯定會先洗乾淨他們的手；用餐過程中，印度人吃手抓飯時，其實大多時候只使用右手的拇指、食指、中指這三根手指，他們用這三根手指協同作戰，比如用餅子包菜，又或者是將米飯捏成飯糰。

當然，如果個別印度人的手指不靈活，仍然會用5個手指一起上陣，幫助他們更加容易地將食物送入口中。在用餐結束之時，餐桌上會出現一碗漂浮著檸檬片的溫水，這一碗水並不是用來漱口、解膩的，而是印度人用來飯後洗手的水。

當然，貼心的印度人在用餐結束之後，除了為客人準備洗手水以外，他們還會準備一盤麥粒狀的綠色香料，幫助人們消除口中異味。

印度婚宴上的手抓飯

為了迎合他們的用餐習慣，印度的大部分菜大多以麵餅、米飯為主。最有名的印度手抓飯，就是在一個大盤子中盛上米飯，然後再在米飯上澆上菜和湯，印度人用他們的右手將菜、湯、米飯混合捏成飯糰以後，用手抓著送進嘴裡。

在印度傳統家庭中，又或者是印度的街頭小餐館中，遊人隨時能夠體驗這種手抓飯的“樂趣”。除了手抓飯以外，為了方便做好的菜能夠被捲入手抓餅中，印度的家常菜多以糊狀為主。

印度人吃手抓飯

由於印度用手抓飯的文化習俗，有著非常深厚的歷史底蘊，就導致人們誤以為在一些公共場合，或者是國家宴席上，印度人仍然會保留手抓飯的特色。然而事實並非如此，目前在印度的許多公開場合，還有那些標準的印度餐廳，都會為客人提供刀叉、筷子等餐具。

更何況，國家宴會本來就是檢驗大國社交能力的一種方式，因此，印度領導人也不會為了專門展現自己的文化習俗，強迫其他國家領導人和印度人一樣用手抓飯。當然，對於印度人自己而言，在國宴上，依然會有人選擇自己最熟悉的吃飯方式，即用手吃飯。