古鎮十大碗，你不可錯過的人間煙火！恩陽滿足你對美食的所有願望

川東北，小上海，早晚恩陽河；起鳳橋，十大碗，一碗香巴蜀。

有河，就有肥沃的土地。有河，就有繁榮的碼頭。有河，就有動人的故事。恩陽，就是這樣的一個地方。恩陽河流經全境，沿之字河，自然聚集形成了古鎮。水運發達的時候，水碼頭熱鬧非凡，車水馬龍，還被譽為小上海。今天的古鎮，走過煥然一新的起鳳橋，便看見矗立橋頭的萬壽宮，沿水碼頭拾級而上，走過二十多條保留完整的古街道，青磚青瓦青石板，紅柱閣樓窗欞，滿眼都是古鎮的萬般風情。

今年的恩陽，更是不一樣。

中秋與國慶邂逅。第八屆巴人文化藝術節，也將在恩陽古鎮隆重舉行，不但可以在恩陽區市民廣場賞巴國春秋，還可以觀泛巴區域文旅創意展。值得期待的2020恩陽美食推介活動第一季也將在十月一日在恩陽全域拉開帷幕。

本次推介大會，將基於恩陽是川東北文明的縮影，十大碗是川東北文化的載體來充分演繹。將透過十大碗四季菜譜研發和編制，十大碗秋季宴席品鑑，十大碗創新發展論壇，恩陽文創園美食展，十大碗全息菜餚，碗中恩陽創意麵塑等，為你呈現一個不一樣的恩陽，一個香噴噴美滋滋的恩陽。

一、恩陽十大碗煥發生機

古鎮上的美食琳琅滿目，保準你從月初吃到月末，每天不重樣。最富盛名的要數十大碗宴席，在巴中乃至巴蜀最具代表性，在恩陽不吃十大碗，就等於沒有來過恩陽。但同時也有一個聲音，十大碗早已不適合現代人民的生活了，物質已不再短缺，膳食營養已然過剩。果真是如此嗎？

在巴中市恩陽區商務局指導下，巴中市恩陽區餐飲協會，將廣邀烹飪美食殿堂級機構四川旅遊學院專家教授、非遺傳承人及民間高手，面向全區鄉鎮訪談老匠人，深入挖掘十大碗的飲食文化，終於找到了十大碗的精髓和靈魂，秉承在傳承中創新的原則，結合現代營養膳食和餐飲發展趨勢，發揚十大碗就地取材、物盡其用和巧妙搭配的優秀基因，梳理並編制改良後的十大碗四季食譜。十大碗四季食譜將在國慶後正式釋出，以指導恩陽餐飲企業的技術創新和拓展應用。

將在10月13日，邀請川內外賓客，參加恩陽十大碗秋季菜譜品鑑大會。

將在10月17日，以加快推進恩陽區餐飲行業可持續發展為主題，邀請烹飪院校、行業協會、餐飲企業等，開展餐飲經營、發展及飲食健康等論壇交流，對恩陽綠色食材等資源進行推介，發出外地特色餐飲入駐邀請。

二、恩陽美食展銷，迎八方嘉賓

在起鳳橋頭文創園區，還專門開闢了恩陽美食展銷區，彙集川東北幾乎所有好吃的小吃美食，老式柴火烤爐林氏提糖麻餅，蒲果土灶餅，尹家牛肉，尹氏紅糖麻花，花叢胡家滷雞滷鴨子，劉記脆椒魚，唐氏秘製板鴨，胡婆婆豆乾，觀音井板鴨，雙勝肚包雞，魚兒鍋巴，藕遇香菇等等。在展會上，你還將全方位感受和體驗到恩陽十大碗文化。現場專門開闢了十大碗特色展館，對十大碗的食材，文化和成品展示的同時，還將運營全息技術，讓你感受最酷最炫的十大碗。光看還不過癮，現場會模擬傳統十大碗場景，架起高高的竹蒸籠，體驗最地道的三蒸九扣，現場炸制酥肉，保準讓你的胃，舒坦歡快。

在恩陽，你可以感受到幾乎所有 川東北的風土人情，在恩陽，也可以滿足你對川東北美食的所有願望，邀朋喚友，帶雙把筷子來恩陽，吃十大碗吧！

文：指南蜂 攝影：郭子相