灰樹花無公害栽培技術，你知道有哪些嗎？老農這裡經驗告訴你

灰樹花無公害栽培技術

灰樹花因子實體叢生似蓮花，亦稱“蓮花菌”，具有防癌抗艾滋病的功能，極具開發價值。

（一）優選栽培場所和原料

隨著我國工農業的發展及三廢的大量排放，重金屬汙染危及人類健康的問題受到廣泛關注。菇菌對有害重金屬有較強的富集能力，所以在栽培灰樹花要優選栽培場所和原料，儘量減少因栽培場所和原料所帶來的有害物質積累。

1．優選栽培場所

栽培場所要選擇在空氣流暢、四周寬闊，遠離交通主幹道、工礦企業、禽畜飼養場、醫院等汙染源，大氣質量符合《環境空氣質量標準》GB 3095—2012中所列一級標準的地方。水源水質潔淨無汙染。水質要求達到GB 5749—2006《生活飲用水衛生標準》。

2．優選栽培原料

選擇新鮮無黴變、無害蟲，富含纖維素、半纖維素的棉子殼、木屑、玉米芯、稻草、菌糠等作主料，以麩皮、玉米粉、腐殖土等作輔料。主輔原料在收穫前1個月不能施用高殘毒農藥，重金屬含量不得超標；陳料在使用前要曝曬2～3天，殺滅黴菌和蟲卵，降低雜菌和病蟲基數。

（二）規範栽培技術

1．栽培期選定

栽培季節安排與灰樹花的產量和質量密切相關，栽培時應根據當地的氣候情況安排制種和菌包製作時間。灰樹花屬中溫型菌類，多為春秋兩季栽培。北方地區春栽一般4～6月出菇，秋栽11～12月出菇。南方地區春栽一般3～4月出菇，秋栽9～11月出菇。從接種至出菇一般需55天左右，所以制菌袋的時間應比最適出菇時間提早2個月左右進行。

2．培養基配方

灰樹花適用於多種原料栽培，但闊葉樹木屑和棉子殼為主料效果最好，在培養料中加入適量含腐殖質的山土更適合灰樹花的生長，且能提高灰樹花子實體的發生率。現提供以下幾個配方供選用。

①雜木屑77%，麩皮10%，玉米粉10%，蔗糖1%，石膏粉1%，碳酸鈣1%。

②雜木屑44%，棉子殼40%，麩皮10%，玉米粉4%，蔗糖1%，石膏粉1%。

③雜木屑40%，棉子殼30%，麩皮10%，玉米粉8%，山坡土10%，蔗糖1%，石膏粉1%。

④棉子殼60%，麩皮20%，豆餅粉8%，菜園土10%，蔗糖1%，石膏粉1%。含水量控制在60%～65%，pH5。5～6。5。

3．裝袋滅菌

栽培袋多采用16釐米×20釐米×0。03釐米聚丙烯塑膠袋。將原材料按配方比例混合，加水並調節好含水量，攪拌均勻後裝入塑膠袋。裝袋時必須注意不能壓破或刺破塑膠袋，壓緊培養基並使表面平整後在料中打洞（利於透氣），套上塑膠套環，然後塞上棉花塞。裝袋完畢應及時入鍋滅菌，高壓滅菌需保持10小時。

4．接種發菌

選擇高產、優質的菌種，按無菌操作接種。接種後放在發菌室內，保溫25～28℃，室內溼度60%～70%，避光培養，每日通氣1～2次。15天后加散射光，加強通風，溫度22～25℃，30天后菌絲長滿袋底，表面形成菌皮，可以進入出菇管理。

（三）仿野生出菇

1．排菌時間

菌絲滿袋後，脫去塑膠袋，將菌棒整齊地排列在事先挖好的畦內，這種栽培形式生物效率可達100%～120%，遠遠優於袋式出菇。灰樹花最佳排菌下地期在11月至次年4月底。此時空氣及土壤中的雜菌、病蟲不活躍，不侵害菌絲，灰樹花菌絲耐低溫，菌絲連線緊密，長勢健壯，對菌絲吸收營養有利。低溫期排菌下地儘管發育期很長，但出菇早，產量高，可在雨季前完成產量的80%。

2．排菌方法

在優選的栽培林地挖寬45～55釐米，長2。5～3。0釐米，深25釐米的地坑，地坑之間的距離為60～80釐米，中間修排水溝。地溝挖好後，先灌一次大水，水滲幹後，在溝底和溝幫撒一層石灰粉增加鈣質和消毒。將發好菌的菌袋剝去塑膠袋，將菌棒成排豎行地排放在溝內，相鄰菌棒要挨緊，每4個菌棒之間要有間隙，在溝內可排放4～5個菌棒。再在畦床表面撒一層新鮮草木灰，目的是增加肥料且能抑制雜菌生長，可增產10%以上。

（四）科學管理

1．水分管理

當自然氣溫達到15℃以上，在畦內灌1次水，水量以沒畦面2釐米左右為宜，以後每天早、中、晚各噴水1次，並儘量往空間噴。若天氣較乾旱，則每隔5～7天要澆水1次。低溫季節噴水時最好用日光曬過的溫水，以利保溫。

2．溫度管理

灰樹花子實體生長適宜溫度為16～20℃。氣溫較低時，白天延長陽光直射畦面的時間，晚上要蓋嚴草簾。氣溫較高時，白天氣溫高時蓋上草簾，晚上揭開草簾露天生長。

3．通氣管理

灰樹花子實體生長週期棚內CO2濃度以1000×10-6為最佳，因此要注意通氣。當天氣較暖和時，每天要揭開草簾通風2～3小時，低溫和大風天氣要少通風，早晚噴水前後適當加大通風。菇蕾分化期少通風多保溼，菇蕾生長期多通風促蒸發。

4．光照管理

要保持灰樹花生長有穩定的散射光，適宜的光照強度200～500勒，每天早晚晾曬1～2小時增加弱直射光，出菇期避免強直射光。

光、溫、水、氣四大因子必須協調執行。環境不協調易造成畸形菇，如通風大、溼度小造成原基黃化萎幹不分化；通風小、光照不足造成小散菇；通風不暢、溼度大造成高腳菇和鹿角菇；高溫、高溼、通風不暢造成薄肉菇；水氣大、通風弱、高溫造成黃腫菇；光強、水分小造成焦化菇。另外，覆土厚、澆水過勤、澆冷水等會導致原基生長緩慢甚至不生長。高溫、不通風導致菌絲體死亡以致培養基塌陷。

（五）病蟲害防治

灰樹花出菇期較長，易發生病蟲害，要堅持“預防為主，綜合防治”的防治方法。

1．最佳化灰樹花生長的環境條件

要創造適於灰樹花生長的最佳生長環境條件，保證灰樹花的健壯生長。

2．提倡生物防治

培養料配製可採用植物抑菌劑及植物農藥，如中藥材紫蘇、菊科植物除蟲菊、木本油料植物菜籽等製成植物農藥殺蟲治蟎，用寄生性線蟲來防治蚤、癭蚊和眼菌蚊等。

3．實行物理防治

栽培場所採用30瓦紫外線照射或臭氧滅菌器消毒殺菌，經常保持環境衛生，撒石灰粉消毒。

4．嚴格科學用藥

堅持以防為主，在確需用化學農藥時，須選用克黴靈、黴得克等已在菇菌上獲得登記的農藥。應在未出菇或每潮菇採收後用藥，並注意少量、區域性施用，防止擴大汙染。

5．應急防治措施

灰樹花栽培過程中對發生的病蟲害，有時要採取應急防治措施。

①綠黴是最易發生、危害最嚴重的雜菌，一旦發生，輕者大幅減產，重者絕收。發現區域性感染時，通常將感染部位挖掉，並撒少量石灰水，添溼潤新土。感染部位較多時，可用5%的草木灰水澆畦面1次。

②發現菌蠅等蟲害，用草木灰撒到畦面，並用低毒高效農藥殺蟲，不能有殘毒危害。

③高溫季節，當畦面有黏液狀菌棒出現時，用1%漂白粉液噴床面以抑制細菌。

（六）加強產品質量檢測

加強產品質量檢測是保證生產無公害灰樹花的重要環節。採收後的鮮菇首先要去除料根和雜質，然後按照無公害菇菌產品質量檢驗規則進行檢驗，經檢驗合格後，按照無公害的包裝要求進行包裝，並張貼無公害標誌，方可出廠銷售。

結語

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