進博會助力叮咚買菜打造全球直採供應鏈 紐西蘭鹿肉直供中國餐桌

11月8日，進博會上，叮咚買菜與來自紐西蘭的銀蕨農場簽署戰略協議，將從紐西蘭牧場直採草飼鹿肉、小公牛等優質紅肉，直供中國消費者的餐桌，此次合作金額達5000萬人民幣。

圖：叮咚買菜高階副總裁徐志堅與紐西蘭

叮咚買菜“買手團”已連續5年參加進博會，與眾多國外優質農產品產區牽手合作，為中國消費者的餐桌引入全球最具“品價比”的美食好物。一進入會場，叮咚買菜“買手團”就開啟了“買買買”模式，購物車率先加購的是紅肉領域的新貴——紐西蘭草飼鹿肉。

相比豬、牛、羊等紅肉，鹿肉在中國消費市場並不常見，但對很多外國人來說，鹿肉屬於優質高階的蛋白質來源。在法國餐廳，以麋鹿做的主菜價錢不菲，在盛大的節日，除了火雞外，如果還有一盆香氣騰騰的烤鹿肉，那就是最好的禮遇了。

鹿肉的營養價值特別高，天然低脂，含鐵量高，富含維生素B和鋅、硒等各種微量元素。在傳統上，鹿肉屬於溫熱類的，非常滋補。特別適合秋冬季節用來進補。

其實，中國自古以來也有食用鹿肉的歷史，周朝記錄禮法的古籍上，便記錄著很多鹿肉的做法；在《紅樓夢》裡有一個章節“琉璃世界白雪紅梅，脂粉香娃割腥啖羶”，其中就有寶玉、黛玉與湘雲在下雪天吃烤鹿肉的場景。

“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。”自古以來只有達官顯貴能夠享用到的鹿肉，如今透過全球供應鏈，也變成了我們日常商品中唾手可得的一部分。

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很多新的商品進入市場時，總會擔心銷量不好。為了幫助新品開啟市場，叮咚買菜會透過場景打造、新品首發、專屬頻道、主題促銷等給到合作商毫無保留的支援。比如在鹿肉的推廣上，針對養生人群，專門打造了秋冬養生場景，主打鹿肉的滋補特性；針對健身人群，打造了輕食場景，突出鹿肉的天然、健康、低脂高蛋白等特性。

此外，叮咚買菜能夠為供應商提供大資料支援，包括使用者需求、消費偏好、銷量預測、智慧定價、缺貨與損耗控制等，並將相關資料向供應商開放。透過技術匯入、品質管控與升級，叮咚買菜聯合供應商開發差異化新品，並將其打造為品牌推向市場。

銀蕨農場中國區總經理王臻表示：“進入中國市場以來，銀蕨農場一直積極拓展優質戰略伙伴關係，深耕中國市場。很高興透過進博會，與叮咚買菜開啟千萬規模的深度合作。叮咚買菜以優質和差異化的商品和便捷專業的供應鏈，為廣大消費者提供優質食材。本次攜手叮咚買菜，能夠讓中國消費者更便捷地選購紐西蘭優質草飼鹿肉，進一步豐富大家的餐桌。”

叮咚買菜高階副總裁徐志堅表示，作為一家長期聚焦生鮮食品的供應鏈公司，我們在不斷夯實國內供應鏈的同時，也在加速打造全球直採供應鏈，打造高“品價比”、有特色、有場景的商品力。我們組建了專業的海外直採團隊，在泰國、東南亞、澳大利亞、美國、加拿大、巴西、烏拉圭、阿根廷、智利、南非等地區均建立了海外直採基地，我們希望與更多像“銀蕨農場”這樣的合作伙伴相互賦能，最終建立全球化的產銷健康協同、中間無博弈、共賦能的端到端生態供應鏈。用更多美好的商品，來不斷滿足消費者對更加美好生活的追求。