幹桂圓多少錢一斤？價格影響因素是什麼？哪種桂圓乾好？

◆龍眼和桂圓的區別◆

龍眼：剛從桂圓樹上摘下來的新鮮果實叫龍眼，水分含量多，先比桂圓更易上火。

桂圓：龍眼曬乾縮水後的狀態，它不同於鮮龍眼，它是屬於藥材的一種。桂圓乾的營養功效比龍眼更高，可以益氣補血、安神寧神，是一種滋補而又不膩的藥材。而且桂圓乾價格親民，最適合普通老百姓日常購買食用。

◆幹桂圓多少錢一斤？價格影響因素是什麼？

一、產地（莆田國產PK泰國進口）

莆田桂圓產量極低，因此價格也高，物以稀為貴是其一，其二是高昂的加工成本。莆田桂圓的加工方法是採用傳統的碳烤方式，採摘—清洗—浸沙—碳烤，這一系列過程都是人工加工，賣東西不是以其營養價值定價，而是以成本定價，因此莆田桂圓的價格相對高很多。

泰國的龍眼生產在世界上佔有重要地位，經濟價值超過菠蘿、榴蓮和芒果，成為泰國經濟效益最好的水果，可見其產量之大。而泰國桂圓乾一般採用蒸汽烘乾，機器量化，成本低，因此價格遠低於莆田桂圓，同樣是6A的桂圓乾價格差別在15元/斤左右。桂圓乾哪個品牌好呢？意康德不錯，某寶評價很好，呵呵！

二、桂圓乾PK桂圓肉

考慮到有些人為了方便，市場上也出現了一些賣純桂圓肉的。兩者價格毫無疑問，純桂圓肉了多了廠家把幹桂圓去殼去核的程式，成本需要增加，增加的成本費都會算在桂圓肉的價格上。因此桂圓肉價格遠高於幹桂圓的價格。另外，純的桂圓肉容易魚龍混雜，如把5A的桂圓肉摻進6A，保質期短。因此建議大家在購買時選擇質量好的桂圓乾為宜。

三、等級（6A桂圓PK 4A桂圓）

桂圓按大小一般分為4A、5A、6A，4A桂圓一般有5毛硬幣一樣大，而6A桂圓有一元硬幣大小。我們都知道龍眼一般是核大肉少，特別的幹桂圓，當桂圓肉散失水分後，肉就更薄，如果是小的桂圓，由於生長時養分、光照等各方面原因使得其肉特別少，曬乾後，主要是核，肉就薄薄的一層，口感也稍遜。而大的桂圓乾，肉就相對多，肉核比高很多，口感也好。並且我們有做過實驗，同時拿出20元的4A和5A桂圓，剝出的純肉的重量不相上下。這樣衡量，其實6A大桂圓價效比更高。

四、其它

除此之外，桂圓的乾淨度，有無破裂，有無發黴壞粒等等都會影響桂圓乾的質量和價格，超市或等級低的桂圓乾經常會發現破殼的很多，桂圓肉上都是泥沙，而好的桂圓是很乾淨，破殼的很少，大小一致，口感也非常好。這樣的桂圓價格自然也高，自己吃價效比高，送人有面子。

◆哪種桂圓乾好？（莆田國產PK泰國進口）

到底是進口的泰國桂圓乾好，還是本土的莆田桂圓乾好呢？

其實，兩者在營養價值上真沒有什麼大的區別，目前也沒有哪種科學依據表明兩種桂圓乾孰高孰低。但在品種、加工、口感、食用、價格上卻有著很大不同。

1、品種：

正如“一方水土養一方人”，不同的氣候環境產出的桂圓也不盡相同：泰國進口桂圓乾皮薄肉厚核小，而莆田桂圓乾相比肉薄核大。

2、食用：

泰國進口桂圓乾的果肉一般呈自然棕黃色，可以作為日常零食、佳節待客乾貨、煲湯等；而莆田桂圓乾的肉質偏黑色，幹吃口味有點重，只適合煲湯，不宜做零食食用。

3、口感：

泰國桂圓乾因為用的而是氣蒸法，保留了果實的原有味道，所以聞起來會有淡淡的乾果芳香味道；莆田桂圓乾因為採用碳烤製作，所以果肉會散發出碳烤焦味以及一股苦藥味。細細品嚐起來就會發現，泰國桂圓乾甘醇甜蜜，莆田桂圓乾卻是甘甜中帶著一股淡淡的苦澀。

4、加工：

泰國進口桂圓乾在製作過程中採用的是氣蒸法，然後再曬乾而成，方法簡單；而莆田桂圓乾則使用古法炭烤技術，製作步驟複雜，同時也需要花費更多人力成本。

5、價格：

最後就是大家最最關心的價格比較了。由於泰國桂圓乾採用蒸汽烘乾，機械化生產方式，產量大、人工成本低，所以價格上更顯優勢。目前，市面上銷售的同等大小的泰國桂圓乾價格是莆田桂圓乾價格的一半左右。

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