石家莊正定不起眼小店，20年只賣當地一種特色小吃，一天賣5袋面

石家莊的正定縣是一座有著悠久歷史的小城，這裡是百歲王趙佗，常勝將軍趙雲的故鄉，還是我國的民間藝術之鄉，正定縣的歷史悠久，名勝古蹟眾多，文化積澱深厚，這裡適宜的氣候以及優越的地理位置，使得正定縣不光旅遊資源豐富，美食也很多。

正定縣有一種特色小吃，很受當地人喜愛，它就是正定很有名的特色小吃缸爐燒餅。它的外形呈長方形，上面表面有一層芝麻，吃起來脆酥香甜，缸爐燒餅，顧名思義就是用缸爐烙成的燒餅。缸爐就是外形像缸一樣的爐子，中間放炭火，餅胚貼在缸壁上，烤熟。

做缸爐燒餅，和麵是個技術活，既不能太軟也不能太硬。面和的軟硬適中，還需要一定的時間醒面，把醒好的面揪成一個個的小面劑子，用擀麵杖在案板上把它擀開，做成餅，配撒上芝麻，再將這餅背貼在缸爐上，炭火烤15分鐘左右即可出爐，剛出爐的燒餅吃起來香脆酥，讓人百吃不厭。

這毫不起眼的缸爐燒餅，有著悠久的歷史，古人曾寫詩，對其進行讚美，正定人對高爐燒餅的喜愛超乎其他地方人的想象，幾乎頓頓都吃，還有人會往燒餅裡塞牛肉，豬頭肉，這種吃法，那就更香了，也可以放點生菜葉子和荷包蛋，同樣營養豐富，口感很不錯。

正定縣做缸爐燒餅的小店有很多家，而這家名叫馬家缸爐燒餅的小店，已經開了有20多年了，這些年他們家只賣缸爐燒餅這一種特色小吃，因此在正定有很高的人氣，積攢了很多的回頭客，飯點的時候，這家小店門口就聚滿了來買缸爐燒餅的客人。

據他們家老闆說，小店一天能賣出5袋面，銷量很是可觀！這種有著悠久傳統的美食，對於很多正定縣的人來說是一種習慣，一種鄉愁，還是那記憶中的老味道！