湖南婁底新化這幾種特產美食，你知道多少

湖南婁底新化這幾種特產美食，你知道多少

新化縣位於湖南省中部偏西、婁底市西部，盤依雪峰山東南麓，資水中游。

新化縣是湖南省文化旅遊大縣，全國文化先進縣。也是中國梅山文化藝術之鄉、中國蚩尤故里文化之鄉、中國武術之鄉、中國山歌藝術之鄉、中華詩詞之鄉。

有羅盛教，陳天華等諸多名人和愛國人士。這裡更是盛產風靡海內外的多種土特產和美食，下面小編給大家介紹以下四種美食，望友友們喜歡

新化雪花丸子

一：雪花丸子

主料：上等豬肉、糯米

製法：豬肉用瘦肉和肥肉，以七比三的比例剁成泥，放入味精鹽，還可以加入雞蛋、荸薺，順著一個方向攪勻，搓成圓球狀，粘上泡成半透明的糯米，置於蒸鍋中蒸熟即可。

特點：鮮香清甜，酥軟可口，遠觀好似小小的雪球，咬開後卻是微紅粉嫩，新奇可愛。

新化杯子糕

二：杯子糕

新化杯子糕，其狀如元寶，大如嬰拳，味香甜，色透明，分黃白二種。黃以紅糖、米糖調色，稱金元寶；白以白糖或糖精拌和，稱銀元寶。其形有凹凸兩樣，凹形稱肚臍糕，質密而嫩，嚼之如燉蹄筋；凸形稱杯子糕，一口咬開，滿是峰巢氣眼，既耐嚼又爽口。最妙是剛出籠之時，熱騰騰、香噴噴、胖乎乎、顫巍巍、粘答答、甜津津。

新化餈粑

三：餈粑

餈粑是用熟糯米攪拌成泥製作而成，是我國南方一些地區流行的美食，人們習慣於在春節前製作，象徵豐收、喜慶和團圓，是過年必備之品。逢春節來臨，農曆臘月末，家家都要打糯米餈粑

新化梅山板鴨

四：梅山板鴨：

梅山板鴨是湖南地方土特產品，選用特種紅毛鴨，造形扁平，輪廓桃圓；表皮乳酪色，瘦肉醬色；食之皮酥、骨脆、肉嫩、鹹淡適中，瘦肉甘香、肥肉不膩。秉承正南安板鴨的風味