食品新增劑到底能不能吃？“零新增”“純天然”食品真的健康嗎？國家衛健委迴應

國家衛生健康委於6月27日召開新聞釋出會，介紹黨的十八大以來食品安全和營養健康工作進展與成效。會上，國家食品安全風險評估中心主任李寧介紹：我們國家對食品新增劑的使用採取了嚴格的審批管理制度，只有工藝技術上確實有必要，而且要經過風險評估，安全可靠的食品新增劑才會批准使用。

即使安全性得到保障，沒有工藝必要，也不會批准使用。此外，國家食品安全風險評估中心對每一種食品新增劑在哪些食品裡面能夠用、使用量是多少，都有嚴格規定。對食品新增劑的管理、標識，食品新增的生產許可，也都有嚴格的相關要求。所以，只要符合標準規定的食品新增劑，使用都是按照標準的使用範圍和使用量，食品新增劑都是安全的。

有的消費者擔心，吃多種食品，含有同一種食品新增劑，是不是對身體額外帶來負擔。國家食品安全風險評估中心制定每一種食品新增劑在食品裡的使用範圍、使用劑量時，已經充分考慮了這種情況，就是考慮消費者一天可能攝入多種食品，含有同一種新增劑的情況，就是說在制定食品新增劑標準時已經保證了一種食品新增劑在多種食品中使用的情況。所以，只要生產企業嚴格按照食品新增劑的標準來進行使用，食品是合格的，消費者就沒必要擔心一天攝入多種食品含有同一種新增劑，這個新增劑對健康有額外負擔等。當然，建議消費者在膳食模式上要合理搭配，平衡膳食，按照我國居民膳食指南推薦的膳食模式，吃得更健康、更營養。

“零新增”“純天然”食品真的健康嗎？

如今，市場上有很多食品的標籤上標註了“零新增”和“純天然”，這些食品是否真的絕對安全健康？對此，李寧表示，無論標籤上標註的是“零新增”“純天然”，還是在食品生產過程中使用了食品新增劑，只要是符合我國相關法律法規和食品安全標準規定，都是安全的。食品在生產過程中使用了新增劑，就必須在食品標籤配料表中進行體現。食品生產企業在設計標籤時一定要真實，準確，還要客觀和規範，避免透過聲稱對消費者產生誤導。

李寧提醒廣大消費者，不要盲目片面的去追捧標籤上標註的“零新增”或者是“純天然”食品，還要綜合考慮食品的營養價值。購買食品要看營養標籤，結合自己的健康需要來合理選擇食品。

李寧還表示，公眾對食品新增劑還有很多的誤區，很多消費者會談到新增劑就色變。實際上食品工業的發展是離不開食品新增劑的，比如改善食品色澤所用的著色劑、預防食品腐敗所用的防腐劑、代糖的甜味劑，比如滷水點豆腐所用的凝固劑，這些都是食品新增劑。正是有食品新增劑的存在，才使得食品的生產、儲運和流通得以正常進行，超市裡的各種食品才能如此豐富多彩和琳琅滿目。

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