如何區分打了激素的葡萄和沒打激素的葡萄，別怪我沒提醒你！

如何區分打了激素的葡萄和沒打激素的葡萄，別怪我沒提醒你！

我們今天一起來看一下關於葡萄的那些事，首先可以瞭解葡萄品種的正常成熟期，在購買時，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能區分出熟的和不熟的葡萄，則說明這串葡萄沒有經過催熟。而且，自然成熟的葡萄外皮上會有一層薄薄的白粉，一擦就掉。從口感上說，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感較為甜滑，果梗部分顏色較為新鮮。

接下來具體看一下，一般葡萄上使用激素分三個階段，拉穗，蘸穗，膨果，多使用赤黴素，拉穗的目的是讓葡萄串型整齊，蘸穗的目的是讓葡萄產生無籽，膨果的目的是讓果粒大而均勻，這都是生產優質葡萄必須的工作，而後期使用激素，多為乙烯利，合理使用能促進提前成熟，但是過量使用，雖然成熟早，但是貨架期短，葡萄三天後果粒發軟，容易掉顆粒。我們在購買葡萄時，抓住果柄搖晃葡萄，如果掉粒多於五六顆，可以定性為過量使用乙烯利。

再來看一下，凡是激素水果，其形狀特大且異常，外觀色澤光鮮，果肉味道平淡。反季節蔬菜和水果幾乎都是激素催成的，如早期上市的長得特大的草莓、外表有方稜的大獼猴桃，大都是打了膨大劑的。把兒是紅色的荔枝和切開後瓜瓤通紅卻瓜子兒不熟、味道不甜的西瓜等，多是施用了催熟劑。

最後要知道的就是，即使使用了外激素（內激素為葡萄本身所具有而技術型外激素施加是種植戶透過施膨大劑來增加所種植葡萄的座果率和個體葡萄飽滿度、均勻度、份量並縮短成熟期）的葡萄在國際上也是通用且受認可的，沒必要過於擔心，畢竟利大於弊。亦比我所推薦的小粒、厚皮、帶籽葡萄口感表現更好，食用過程也更爽口。

這樣解釋之後大家都明白了嗎？還有什麼想知道的嗎？希望大家留言互相交流討論一下，也希望大家一直都關注我哦！

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