玫瑰醬、紅糖水、冬瓜糖、香櫞絲……香甜可口、軟糯細膩，這道名小吃看著就想來一碗

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冰稀飯是玉溪的一道傳統名小吃，

炎炎夏日，

吃上一碗香甜可口的冰稀飯，

總能讓人神清氣爽。

俗話說，酒香不怕巷子深。在中心城區的人民路上，香甜可口的冰稀飯就隱藏在一家不起眼的老宅裡，儘管如此，依舊逃不過吃貨們的嘴。來自昆明的食客張女士，在朋友的推薦下慕名而來，終於吃到心心念唸的玉溪冰稀飯。

食客 張女士：“口感也好，色香味俱全，很好吃，清清涼涼的。”

在廚房裡，店主郭躍寶把用糯米煮好的稀飯舀到碗裡，加入冰渣、玫瑰醬、紅糖水、冬瓜糖、香櫞絲，最後撒上芝麻，一碗香甜可口的冰稀飯就誕生了。

店主 郭躍寶：“刀削冰削出來筋骨硬，經得住溫度，用機器就沒有筋骨，天氣熱溫度高起來一下就化成水了。”

和其他地方不同的是，玉溪冰稀飯加入了紅紅綠綠的冬瓜糖和香櫞絲，也讓一碗冰稀飯變得有顏有味。

店主 郭躍寶：“綠色的是佛手柑，玉溪人叫香櫞絲，因為紅糖是熱性的，香櫞是涼性的，起到中和作用，吃起來有股清香味。”

雖然時光易逝，但讓很多玉溪人難忘的是這一碗清涼的記憶。如今，隨著人們生活的變化，冰稀飯的口味也豐富起來，各種水果口味也深受食客喜愛。

食客：“我點了芒果味的，她點了水蜜桃味的，她點了藍莓味的，味道都挺好的，特別適合夏天來吃，很涼快。”

除了冰稀飯，米涼蝦也是夏日裡受追捧的涼品，一粒粒白白的米涼蝦，混合在紅糖水和木瓜水中，香甜軟糯又爽滑，也成為了玉溪人執著的味覺記憶。

冰冰涼涼冰稀飯，

香香甜甜在心間，

還有什麼

你喜歡的夏日涼品，

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玉溪臺 田一嵐 常雲

影片編輯：串味摺子

編輯：施施

【來源：都市條形碼】

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