專家忠告：糖友別小看這一把葵瓜子

作者：內分泌風溼免疫科 李霞、朱豔秋

過年了，家家戶戶都免不了嗑瓜子。嗑瓜子會“上癮”，生活中很多人都深有體會，有許多人甚至因為經常嗑瓜子形成了“瓜子牙”。其實，不管是正常人還是糖尿病患者，適當食用瓜子都是有益於身體健康的。但有的糖友把嗑瓜子當成了飯後“甜點”，認為瓜子不會升高血糖，這種認識是不正確的。

火箭軍特色醫學中心內分泌風溼免疫科主任杜瑞琴

說，即便是飯後小小的一把葵瓜子，它所提供的能量也是不容小覷的。

首先我們應該先對葵瓜子有個整體的認識：葵瓜子的脂肪含量很高，但葵瓜子中的脂肪以油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸為主，而不飽和脂肪酸是人體所需的必需脂肪酸，具有降血脂、改善血液迴圈、抑制血小板凝集、阻止動脈粥樣硬化斑塊和血栓形成等功效，對心腦血管疾病有很好的防治效果；另外葵瓜子中還含有豐富蛋白質以及大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅和膳食纖維等成分，營養豐富。但葵瓜子也不宜較多食用，更流傳有“嗑瓜子等於直接喝油”的說法，那麼這種說法是不是準確呢？

我們都知道葵瓜子是可以榨出油的，超市中買的葵花籽油就是由葵瓜子而來，屬於油類佐料，“嗑瓜子相當於直接喝油”顯然誇張了些，但是瓜子中含油量確實很高，每100g葵瓜子，去皮後可食部分約50g，脂肪含量大約25g，而我國居民膳食指南推薦的每人每日食用油的攝入量不超過25-30g，並且25g瓜子所含熱量相當於半兩主食，糖尿病患者嗑瓜子100g，相當於進食了二兩（一碗）米飯的熱量，有沒有嚇到您呢？

葵瓜子適當食用還是有益於身體健康的，來看看我們應該如何正確嗑瓜子：

1。管住嘴，管住嗑瓜子的癮。

2。定數量，想吃的時候食用一小把，並相應減少主食量。

3。定時間，兩餐之間食用，有助於控制血糖。

其實沒有哪種食物是糖尿病患者絕對不能吃的，但均需要掌握適應的量及方式、方法，糖友們是能嗑葵瓜子的，記得不要貪多哦。