記者探訪自治區級非物質文化遺產代表性專案——土默川麵塑帶您走近靈動的指尖藝術

金屬絲編作品《北京黃包車》

賈茂田母親50多年前的麵塑作品

賈茂田製作金屬絲編摩托車

一個小小的麵糰，在廚師手裡可以成為饅頭、包子、餡兒餅等各種精美的麵食，可到了賈茂田的手中，則會成為一件件美妙的藝術品。作為內蒙古自治區級非物質文化遺產代表性專案土默川麵塑的傳承人，賈茂田的麵塑作品有靜態的人物、動態的飛禽走獸……小小的麵塑作品中就連人物顧盼生輝的眼眸、面板上細微的褶皺都照顧到了，技藝精湛得讓人連連稱絕。

靈動指尖 小麵糰揉出世間百態

麵塑對於呼市人來說並不陌生，不少當地人在孩子12歲生日時，都要舉辦圓鎖生日宴席，長輩們要給孩子定製面鎖，一個面做成的圓圈上擺放著用面捏成的十二生肖，套在過生日的孩童脖子上，有祈願健康平安的美好寓意。走進土默川麵塑第四代傳承人賈茂田的家中，一進門就能看到一排排插在竹籤上立起來的麵塑作品，有扇著翅膀的小鳥，也有造型逼真的動畫人物，還有中華文化符號鮮明的《西遊記》師徒四人造型……

中國的麵塑藝術源遠流長，是中國民間藝術文化的重要組成部分。以賈茂田為傳承人的土默川麵塑距今已有120多年的歷史，源於山西，屬於黃河流派，其藝術風格古樸厚重，又不失精緻雅潔，具有濃郁的鄉土氣息和鮮明的民間地方特色。很多人認為，土默川麵塑形象逼真傳神，色彩豔麗豐富，有一種拙稚的美感。

賈茂田介紹，麵塑所用材料有精麵粉、糯米粉、食鹽、蜂蜜、各色顏料等等，用到的工具有型刀、壓板、木梳、剪子、木棍、竹籤等。製作時首先將精麵粉和糯米粉按比例混合後進行揉麵，把揉好的麵糰壓成餅狀，上籠蒸45 分鐘左右。放置24小時後，在熟麵糰里加入適量蜂蜜。再根據需要分成大小不等的麵糰，在每個麵糰里加入不同的顏料，反覆搓揉使之充分混合。接下來根據作品題材和內容的需要，將各色面泥用手和各種工具運用搓、團、捏、揉、剪、割、壓、盤等各種手法，製作成各種各樣栩栩如生的麵塑作品。其作品技法獨特，別具神韻，表現的題材特別廣泛，涉獵的內容豐富，有歷史典故、民間傳說、人物肖像、花鳥魚蟲、飛禽走獸等，具有很高的欣賞價值和收藏價值。

直至今日，賈茂田的家中還留存著母親50多年前的麵塑作品，是一個身穿紅色棉襖、特別喜慶的婦女形象。他說：“這個麵塑作品裡面加了一些棉花用來定型，人物臉上的表情、衣服上細微的褶皺至今還是栩栩如生，有很高的藝術價值。”

一人兩絕活 麵塑和金屬絲編都拿手

賈茂田的父母都是山西人，因為逃荒才來到呼和浩特定居，他在這裡出生、長大。“我母親心靈手巧，特別會畫畫，因此做麵塑的造型設計、顏色搭配都比普通人要好很多。尤其是寒食節的時候，她做的寒燕兒特別受歡迎，有很多街坊鄰居請她到家裡做麵塑。”賈茂田回憶說，他自五六歲起就跟著母親走街串巷到街坊家裡去做麵塑，所以從小就對面塑有著濃厚的興趣，母親對他進行悉心指導，幫助他打下了堅實的繪畫基礎。

1996年，賈茂田下崗後帶著從母親那兒傳承的麵塑手藝到北京，擺攤銷售麵塑作品。同時，他對土默川麵塑進行了大膽的創新，將傳統的國畫技法融入到麵塑作品中，形成了自己獨特的藝術風格。“老人做的麵塑以食用為主，我做的更有觀賞價值，因此需要改良麵粉的配比，這樣才能讓麵塑作品儲存得更久。”賈茂田說，在北京期間，他遍訪名師，不斷改良製作工藝，做出的麵塑作品也越來越受歡迎。擺攤時，一晚上能賣一盆面，還有不少外國友人購買。

記者在採訪中瞭解到，出生在匠人世家的賈茂田還從父親那兒傳承了金屬絲編的技能，“我父親曾經告訴我，我爺爺以前是給故宮做宮燈的，所以在我小時候，我的父輩們就經常編一些籃子、笊籬、笸籮等實用性強的用具，在集市上售賣”。在賈茂田北漂期間，他也做金屬絲編，他用一個月時間設計製作的《北京黃包車》系列作品將民國時期穿行在街頭的黃包車變成迷你版完美再現，勾起了很多老北京人的記憶，現場編制售賣的時候，被熱情的遊客圍得裡三層外三層。採訪當天，他正在製作金屬絲編黃包車，他邊做邊說：“北京的訂單還挺多，要得急，就得加班趕出來。”

專注傳承工作 盼更多人愛上非遺

2008年，賈茂田結束北漂生活回到呼和浩特。2018年，賈茂田被市經濟和資訊化委員會、市工藝美術行業協會授予首屆呼和浩特市工藝美術大師稱號。

如今的賈茂田，已經在麵塑和金屬絲編領域默默堅守了40多年，他經常帶著自己做好的麵塑和金屬絲編作品活躍在大學、中學、小學、社群。2008年以來，他參加了12屆大召文化廟會。在他心裡，只有讓更多的人，尤其是更多的年輕人近距離了解，甚至親自上手製作、親自體驗非物質文化遺產的魅力，才更有意義。“任何一門技藝除了傳承，還需要創新、發展，所以，我接下來也會繼續研究，做出更多更好的作品，帶領年輕人好好把非遺專案傳承下去。”賈茂田說。

【來源：呼和浩特日報】

宣告：轉載此文是出於傳遞更多資訊之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯絡，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：newmedia@xxcb。cn