什麼樣的葡萄酒好喝

什麼樣的葡萄酒好喝？

國際通用的葡萄酒品鑑標準大多數分為四項，縮寫為BLIC，當給你一杯酒讓你評價好壞的時候，你也可以考慮這四個標準。

平衡（Balance）：

我們對一款酒的直觀判斷，有沒有太酸？太澀？苦味很重？奇怪的，讓人不愉快味道？

這些感受大部分可以用“不平衡”形容。葡萄酒的風味中，必不可少的是來自果酸和酒石酸的酸度，它讓我們口舌生津的同時感到爽口。但如果只有酸度，缺乏討人喜歡的花果類香氣，那酸度就顯得和青澀的

水果

一樣澀口。平衡是一款酒好喝的第一步，太酸，太澀，難喝的葡萄酒，大多數屬於這一步都沒做好。

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餘味（Length）：

當你把一口不難喝的葡萄酒留在口中2-3秒，嚥下去後，可以留意一下它的餘韻能在口中持續多久。注意，這個餘味是各種香氣的綜合感受，如果單純只是酸、澀、酒精的灼熱感持續很久，可以歸於不平衡。

集中度（Intensity）：

集中度和重口味是兩個概念，指的是各種香氣被你嗅覺和味覺捕捉的容易程度。一款好喝的葡萄酒，應該是大家都能感受到香氣和風味的。那些清爽，優雅細膩的香氣，如果也很容易能聞到，也可以被認為是集中的葡萄酒。

如果你覺得還是很難理解，盲品對比下

可口可樂

和

百事可樂

就懂了。