夏天吃涼皮，別去小吃店了，教你在家裡做紅莧菜涼皮，美味又簡單

夏天吃涼皮，別去小吃店了，教你在家裡做紅莧菜涼皮，美味又簡單！天氣越來越熱了，而且讓我最頭疼的事，每到夏天的時候，就特別容易出汗，更不要說吃一些熱的東西了，夏天最讓我喜歡的就是涼皮了，平時吃涼皮的時候，都是在小吃店裡面去吃，小編清晰的記得，涼皮從三塊錢一碗的時候開始，一直吃到現在，五塊錢一碗，對於小編來說，這真的不是特別好的一件事情，如果經常去吃涼皮的話。這個夏天，作為標準的吃貨，我該為小吃店增加多少收益，所以我想了想，還是自己在家裡邊做著吃比較划算，讓我沒有想到的是，涼皮的做法居然這麼的簡單，味道也是非常的好，而且我做出來的涼皮特別的好看，看著就讓人非常有食慾，一點兒也不輸給小吃店的老闆做的口味。

平常我們見到的涼皮基本上都是白色的，但是今天小編教你做的這種涼皮，是紅色的，是不是看起來就非常的有食慾呢？不多說了，我來跟你說一下製作的方法和所需要的食材，如果喜歡的話，就照這個方法去做，你也一定能做出非常美味的涼皮，在做之前，我們需要準備一些蔬菜，適量的高筋麵粉，最好用高筋面，這樣做出來的涼皮的口感是非常的好的，然後再準備一點點食用鹽，紅莧菜適量，然後再準備一根蔥，一點點黃瓜，再準備一點香菜，然後再準備一點點蒜，辣椒油，生抽，如果喜歡吃醋的話，也可以準備適量的食用醋，一點點香油，一大勺白砂糖，準備好這些之後，就可以開始製作美食了。

首先第一步，我們需要準備一些紅莧菜湯汁，在鍋中加入適量的水，等水開了之後，把紅莧菜放進去煮一下，不一會你就看到紅色的湯汁了，然後拿出紅莧菜，只留下湯汁，等湯汁放涼了之後，我們就可以開始製作了，準備一個乾淨的不鏽鋼盆，在裡面加入適量的高筋麵粉，然後放入一點點食用鹽，放鹽的原因就是做出來的面是非常的有勁道的。攪拌均勻之後，加入之前做好的紅莧菜的湯汁，在這個時候，麵粉立馬就變成了紅色，然後順時針攪拌，攪拌均勻之後，需要我們注意的是，做好的湯汁不建議太濃，也不能太稀了，這個度要自己去把握。

在鍋中加入適量的清水，然後放上籠屜，準備一個平底的盤子，最好是不鏽鋼盤，然後舀一勺之前做好的面，搖晃均勻，一定要搖晃均勻，不然做出來的面有的地方厚，有的地方薄，味道就不是特別好了，就這樣，大概兩分鐘左右之後，一張涼皮就做好了，是不是非常的簡單呢？把涼皮做好了之後，一定要趁熱把涼皮揭下來，放在保鮮膜上，等涼了之後，倒入一點調味料，攪拌均勻之後，就可以了，其實涼皮的味道做的好不好吃。配料也是非常的重要的，小編再告訴你一個製作調料的方法。

在鍋中加入適量的食用油，等油熱了之後，放入一些花椒和八角，煸炒一下，如果喜歡吃辣椒的話，可以再放一點點辣椒，最好是辣椒麵，然後放入一點點生抽和鹽，攪拌均勻之後，就可以了，然後把花椒和八角挑出來，等油涼了之後，直接倒入之前做好的涼皮中，再放入適量的黃瓜絲，攪拌均勻之後，就可以吃了，是不是非常的簡單，如果你喜歡的話，可以在家裡面嘗試著做一次，而且，如果你對我的做法，有什麼建議的話，在評論裡告訴我，我們一起做出更好吃的涼皮。