買杏，別隻會挑大的，教你5點挑選竅門，香甜多汁，一拿一個準

夏天最開心的事情應該就是，可以吃到各種各樣的水果了吧。像杏子、桃子和西瓜這些應季的新鮮水果，不僅

含水量豐富，能量還少

，非常適合夏天

解暑解渴

的時候食用。尤其是杏子，它的水分含量接近90%，

味甜多汁，生津解渴

，家裡人都愛吃。

但是你知道怎麼挑選杏嗎？個頭越大、顏色越黃就是最好的嗎？激素催熟的杏子肉眼能夠分辨出來嗎？

喜歡吃杏子的朋友們就跟著小編一起來學學吧！

鮮嫩多汁的杏子不僅有色澤正好的表皮，還有濃郁誘人的杏子香。

五個方法教你如何挑選杏子

，果農親授的壓箱底的方法，一拿一個準，保準你選到美味新鮮、營養豐富的杏子。

常見的杏子分為兩種，一種是青杏，它味道比較酸，主要是用來泡酒、作蜜餞果乾等；另一種就是我們日常食用最多的黃杏，大體上以果實個大色澤美

、核小汁多甜、香味濃郁者甚佳，具體還要從以下五個方面一一分析。

第一、看顏色

。青色和偏青的肯定不好吃，因為成熟度不夠，這種比較酸。這個時候可能有朋友說，和蘋果放在一起，捂個幾天就熟了，但是這種捂熟的杏子是不如枝頭自然熟的甜香自然。應該選一些外表是黃色帶著一點紅色的，這種自然成熟的，口感很甜，肉質很鮮嫩。

第二、聞味道。

有些杏子雖然外表看似成熟的很好，捏起來也是軟軟的，但是聞起來沒什麼味道的也是不能選的，因為它可能是沒熟、或是催熟的、又或者是放熟的，這種杏子也是不建議選擇的。在外觀色澤都很好的基礎上，有濃濃的杏香味的，由內而外自然散發出來的，才能證明是自然成熟的哦。

第三、看錶皮。

在挑選杏的時候，可以先觀察其表面的皮是否光滑。一般比較光滑的是新鮮的、是好的；表皮上面有一些杏毛的是比較正常的，也是可以賣的；但是千萬別選那種表皮皺皺巴巴的，這種往往是水分缺失過多的，或者是摘下之後放了很長時間的。

第四、掂重量，捏軟硬。

用手輕輕的掂一掂重量，一般成熟的杏子是比較輕的，水分並不會特別多。並且熟透的杏子捏起來是軟軟的，這種比較軟嫩香甜、多汁味美。而那種比較硬的多半是半生不熟的，咬一口能酸到打顫。當然，也不能太軟了，太軟的根本不能放，是很容易爛掉的。

第五，看果柄。

如果杏子的果柄是綠色的並且是連著的，說明是新鮮的、含水量比較高的；如果果柄乾乾巴巴的，說明已經放好幾天了，已經不新鮮了，並且吃起來會很酸，這種千萬不要買。

另外，杏也會生蟲子，在挑選的時候一定要注意看，全身都要檢查一遍，看看有沒有蟲子眼。買回來的杏子表皮大多是有不少農藥、灰塵等雜質，如果吃了沒有清洗乾淨的杏子很容易造成腸胃不適，繼而誘發其他的病症，所以杏子的清洗方法也是非常重要的。

挑選到滿意的杏子，拿回家之後可以放進盆子裡，撒上一點鹽，主要是起到殺菌的一個作用。這時在盆子裡面加滿清水，沒過杏子，用手輕輕的攪拌幾下，讓杏和鹽混合在一起。等鹽融化在水裡之後浸泡一會兒，停5分鐘攪拌一次，最後用清水清洗3遍，把杏撈出就能吃了。這樣洗出來的杏子

很乾淨、很放心。

掌握好以上五個杏子的挑選方法，再也不用擔心挑不到好吃又甜香多汁的杏子啦，快點轉發給你身邊愛吃杏子的朋友們吧。最後要提醒一下各位小夥伴們，杏子雖好，千萬不要貪多哦

，一天最多不超過十顆

，吃多了會上火、消化不良，甚至還會中毒哦。